Девочки, научите меня печь блины 🙏😭 ну почему они у меня не получаются? То-ли сковородка не та, то-ли рецепты, не знаю 😔…

Сковорода толстая блинная с низкими стенками. Рецепт тонких блинчиков. 4 яйца взбить, но не в пышную пену, добавить 250мл молока, перемешать. Добавить 4 ст.л. Муки и 4 ст.л. Крахмала и перемешать. Добавить ещё 250 мл молока, перемешать, добавить соль и сахар по вкусу. Перемешать. Дать настояться минут 20. После чего добавить 2 ст.л. Растительного масла перемешать. И обжаривать. Я раза 3 делала сначала чтобы понять сколько теста наливать на сковородку и на какой температуре жарить на своей плите. Если на максимальном огне, то очень быстро надо переворачивать. А ещё нюанс, перед наливанием теста на сковороду его надо размешивать каждый раз, а то крахмал оседает на дно. При помощи крахмала блинчики становятся более эластичными и не рвутся. Они хорошо подходят чтобы в них заворачивать начинку. Я делала и с творогом и мясом.

Два яйца-взбиваю миксером долго, прямо в пену. Кипячу чайник и стаканом крутого кипятка заливаю эти лва взбитых яйца. И продолжаю взбивать. Пены будет куча😂 Чайная ложка соли, две чайных ложки сахара кладу и все взбиваю. Потом стакан молока грею в микроволновке и выливаю туда, опять взбиваю еще круче пена будет. Потом 2 стакана муки бухаю. Ничене просеиваю, ниче не постепенно. Херак туда прямо два и взбиваю опять. Все. Тесто готово. Теперь секрет: надо в него вылить поимерно пол стакана масла растительного НО уже потом не взбивать миксером, а просто половником размешать. Чтобы масло как бы плавало ошметками. В первый блин сильно сильно грею сковороду, капаю каплю масла из бутылки. Потом половник теста, огонь убавляю, жарю на медленном, перевернула, огонь прибавила, обжарила вторую сторону. Главное прибавить огня перед тем как наливать тесто. Тогда блины заожурятся. Те станут в дырочку как будто. Тооонкие будут и вкусные.

А вообще все делаю на глаз....и молоко и яица сразу из холодильника....молоко пол бутылки, два яица, соль сахар по вкусу , мука до консистенции жидкого кефира и жарю правда на блиннице и масло смазываю силиконовой кисточкой....поэтому получаются не масленные...но тоже ажурные и края хрустящие....заварачиваю все что завораяивается муж любит с пшенной кашей....

@polinok @barbitta @gr45gr спасибо девочки, попробую)))

У меня тоже не получается)))

Я уже в икеа купила спец для блинов сковороду, всё равно не получается 😂😂

2 Яйца, 100 гр сахара, взбить с ванилином, добавить стакан кипятка взбить и стакан молоко тёплого, 1,5 стакана муки, перемешать, 2 ложки масла растительного, блины супер выходят

Мой любимый рецепт вот

https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/tonkie-blini-na-moloke-16014

Я делаю на глаз. Пол литра молока, блинная мука, сахар, щепотка соды, ложка растительного масла. Одно яйцо. Делаю погуще. Потом все разбавляют крутым кипятком буквально 100 мл.

1000 и 1 блин и ваши блинчики как на картинке

@lera_9308 вот я также делаю, только сначала яйцо 4-5 с сахаром 2-3 ст.л по вкусу, соль, ванилин, взбиваю просто чтоб взбилось не принципиально до пены или нет😊. Наливаю молока потовину того что нужно, потом муку, чтоб было густое тесто, все хорошо перемешать, потом остатки молока перемешать, потом масло растительное.

Молоко так лью потому что так не будет комочков - бабушка научила. И потому что делаю венчиком, миксер сломался.

А крахмал добавляют когда яйца дефицит- они да будут эластичные, форму держаьь😉

@lenocka746 @lera_9308 @alishazalyaeva @kovalevaad @irina.angel спасибо всем😘 буду пробовать, пока не получится 🙈

@oly_18_ вот попробуйте эти советы, может быть получатся)))