Екатерина
katemammila
Екатерина·Мама дочки (1 год)

Девочки-кондитеры. Подскажите плиз. Мужу решила сама испечь торт на юбилей))) Бисквит шифоновый и шоколадный крем-пломбир. Я его пробывала сделать(крем) раньше. Заварная шоколадная основа и сливки. Крем получился очень вкусный, но не очень устойчивый. Что посоветуете, добавить масла сливочного или желатина и на каком этапе добавить. Чтоб не запартачить крем. Надеюсь на помощь. Бисквит пока отдыхает.

Комментарии

lenka-nenka
Аленка·Мама двоих (1 год, 12 лет)

Вы просто молодец)👍👍👍👍

Нравится Ответить
katemammila
Екатерина·Мама дочки (1 год)
стикер
Нравится Ответить
lenka-nenka
Аленка·Мама двоих (1 год, 12 лет)

)

Нравится Ответить
katemammila
Екатерина·Мама дочки (1 год)

@lenka-nenka норм. Позже покажу. Я в запаре с этим праздником доиа еще и стройка😨😂

Нравится Ответить
lenka-nenka
Аленка·Мама двоих (1 год, 12 лет)

Как торт?

Нравится Ответить
lenka-nenka
Аленка·Мама двоих (1 год, 12 лет)

Пожалуста )рада была помочь )

Нравится Ответить
katemammila
Екатерина·Мама дочки (1 год)

@lenka-nenka все крем вроди вышел. Поставила в холодильник. Масло всбила, туда основу и потом всбитые сливки. Плотный получился. Спасибо за совет))) ура. Я справилась)

Нравится Ответить
lenka-nenka
Аленка·Мама двоих (1 год, 12 лет)

Ок ждём удачи)последовательность смотрите не путайте масу в масло по чучуть , а то может отслоится.)

Нравится Ответить
katemammila
Екатерина·Мама дочки (1 год)

@lenka-nenka спасибо. Буду пробывпть расскажу))

Нравится Ответить
lenka-nenka
Аленка·Мама двоих (1 год, 12 лет)

Так у нас классно получилось , мы попринцепу птичего молока делали можете и вы так попробовать )

Нравится Ответить
katemammila
Екатерина·Мама дочки (1 год)

@lenka-nenka да тот рецепт где желтки только.

Нравится Ответить
lenka-nenka
Аленка·Мама двоих (1 год, 12 лет)

Мы что то наподобе с сестрой пекли , так тоже жити был , там белки откидаются , а желтки в крем идут? Так мы шеколадную основу +сливки (но они магазин.были , а нужно домашние )збили , а потом в мягкое масло добавлять по чучуть основу со сливками ...а потом взбила блок +желатин тоже постепенно , а потом в белок ту масу по ложке

Нравится Ответить
katemammila
Екатерина·Мама дочки (1 год)

@gess_mari спасибо. думаю попробую с маслом. А потом сливки.

Нравится Ответить
gess_mari
Гесс Мария·Мама дочки (3 года)

А можно больше шоколада на этапе приготовления, вариантов море, но я бы желатин не добавляла((( ещё вместо сливок сметану жирную можно взять. Импровизируйте))

Нравится Ответить
gess_mari
Гесс Мария·Мама дочки (3 года)

Потом в холод на 1 час, он стабилизируется и будет густой

Нравится Ответить
gess_mari
Гесс Мария·Мама дочки (3 года)

Взбиваем масло комнатной температуры и в него по 1 ложке вводим заварную смесь

Нравится Ответить
lenka-nenka
Аленка·Мама двоих (1 год, 12 лет)

Не скажу что я ас но печь люблю ...масло мне кажется не даст густоты ...нужно желатин ...

Нравится Ответить
Читайте также
Lyubov
lyubchik
Lyubov·Мама двоих (младенец)
post image

Кондитеры SOS🔥🔥

Дано: шоколадный шифоновый бисквит

Крем из Филадельфии и сливок подойдёт для него?

Что можно ещё между коржами сделать или добавить?

1
lyubchik @eldzhigova, @mamaya02, делаю вот по этому рецепту в мультиварке, https://www.patee.ru/236419 В духовке тоже можно
yana046knysh можно намелаку или же ягодное конфи,можно пропитать корж крем+в него фрукту,можно же сделать прослойку из хлопьев или
vipvika94 Я бы добавила соленую карамель и орешки 😍
Читать все 22 комментария →
Жанара
zhanaranur
Жанара·Мама дочки-младенца

Как приготовить шоколадный бисквит с легким сметанным кремом?

post image

Приготовила нашумевший бисквит на раз-два-три🤣вкус понравился, очень шоколадно, сочно, но по мне сахара многовато😬сделала сметанный крем, чтобы не было так приторно, в целом рецепт лёгкий, можно смело готовить! И кстати, теста получается много😅

17850
altynd90 Здравствуйте, вы делали 2 порцию
aikosya Здравствуйте! Не поняла прикола, крем сделала точно по вашему рецепту и он у меня жидкий😂 почему?😭 вообще
lioness8 Здравствуйте, а можно вместе кргулой формы использовать квадратный?
Читать все 66 комментариев →
Альбина
mikalika
Альбина·Мама двоих (младенец)

Где найти простой шоколадный торт без начинки в Винни-Пух

post image

В Винни пух есть торты подобного плана? Просто шоколадный бисквит и крем, без начинки и прочего

Или в других кондитерских может есть?

rezeda.ni Там Дон Панчо такого плана
alb_l Раньше в ели пели был шоколадный просто, сейчас на сайте не нашла, но у них мне кажется
karolina27 Дон Панчо но там вишня
Читать все 38 комментариев →
Бахушка
bahush
Бахушка ·Мама двоих (1 год, 7 лет)
post image

Шоколадный бисквит, карамельный крем, прослойка банана и соленая карамель😋

#проститечтозасоряюленту

8
saidovadiana @bahush
saidovadiana Все торты просмотрела ♡♡♡печете на заказ))))))
bahush @saidovadiana, ага,пеку на заказ👐🏻
Читать все 23 комментария →