@id05 честно , я на глаз. Вода холодная , соль и яйцо. По чуть чуть нужно воду наливать и одной рукой месить. Не много налили замесили , убрали и так до конца . А в конце все замешан тесто соединяю.
Подскажите как вы тесто делаю, я делаю то мягкое капец какое, то блин не раскатаешь его, бесит уже
@rahim4ik не всегда)