Девочки-кулинары,нужен ваш совет.пеку медовый торт и каждый раз получается вкусный,но не очень красивый.вроде все делаю как по рецепту,крем из сметаны с сахаром,на ночь ставлю в холодильник на пропитку.утром достаю,а он кривой весь,и сверху как потресканный.не могу понять в чем дело?может присыпать крошкой надо не сразу?он вкусный,но урод-уродом.
Комментарии
Я медовый торт после пропитки только, как хорошо застынет обсыпаю крошкой. И когда торт собираете все коржи должны быть одного размера или купите форму в которой можно собирать торт. Тогда они будут идеальные)
Заварной крем хорошо сочетается с медовыми коржами . Сметанный по моему вообще не подходит . И залить сверху шоколадной глазурью и будет красивый тортик 👍
Я всегда к медовому торту делаю заварной крем. А потом крошкой посыпаю. Ни раз не трескался
Это сметана трескается. Вы ничего с ней не сделаете. Попробуйте другой крем. Молоко масло сливочное яйцо и сахар. Очень нежный крем получается и не трескается. Можете еще из коржа сделать крошеу и этой крошкой присыпать торт
@babylovetwo дааа)но постоянно приходиться на стол уже разрезанным на кусочки ставить,чтобы гости ничего не поняли))а хочется выпендриться по полной)))
Форма для сборки, крем сливки 35% 300 гр взбить, отдельно смешать сгущёнка 500 и сметана 30% 300, влить в взбитые сливки т перемешать лопаткой. Собирать в форме. Крем будет жидковат. Оставить на 4-5 часов. После посыпать измельчённым коржом. Пропорции для крема даны на 10-12 коржей диаметром 26-28 см.