Обязательно охлаждайте торт перед заливкой и заливка должна быть немного остужена

@mari0608 спасибки:)

Берёте плитку горького шоколада, на водяной бане растапливаете разбавляя молочком или сливками. Даёте отстыть. На центр выливаете и лопаткой аккуратно распределяете от центра к краям, на краю аккуратно даёте стечь шоколаду.

@mashunj83 @k_karina @skrtanya спасибо, девочки!

Мне нравится глазурь от бабушки эммы на ютубе посмотрите

Ганаш на темном или белом шоколаде с красителем , Гугл в помощь

Шоколадный ганаш у энди шефа почитайте)