@soni1989 Куриное филе в сливках потушите. Или морепродукты. И с пастой очень вкусно.
Можно брокколи или цветную капусту в сливках с сыром запечь.
А для крема вам надо брать более 30%.
@soni1989 можно попробовать добавить что то, желатин или загуститель, но это уже совсем не то будет. Перед взбиванием сливки надо хорошо охладить и посуду в которой будете взбивать.