@lena258 спасибо) блин меня подвёл краситель ну либо я не тот купила, делала вообще по рецепту тут у девочки. Как то я не очень довольна была плотный прям такой получился ((( может я нагрешила где-то в рецепте ( гостям понравился)
@tatiana03012017 краситель гелиевый нужен.Я делала по рецепту https://m.youtube.com/watch?v=qpJXNSC5bJk ,сравните количество ингредиентов вашего рецепта. А если совсем прям рыхлый,рыхлый,то смотрите Энди шефа,но по мне так его коржи очень жирные.
Вот рецепт красный бархат(я смотрела видео,на которое ссылку присылала ранее,а потом пекла по этим пропорциям): 120 гр слив.масла, сахар-200 гр, яйцо-2шт, мука-250 гр, какао-2ст.л, ваниль-1ч.лв тесто и 1ч.л в крем, кефир-240мл, разрыхлитель-1ч.л., сода-1/2 ч.л, уксус 9%-1ч.л, сыр творожный -600 гр,сливки для взбивания- 300 гр, сах.пудра-130гр, краситель гелевый-2ст.л. Тесто: масло растопить и добавить сахар,начать все взбивать миксером,затем по одному ввести яйца.В отдельной чаще смешать муку, какао, разрыхлитель,ваниль. Отдельно в емкости с кефиром развести краситель.Затем миксер разбивает яично-масляную смесь и постепенно туда добавлять кефирную смесь и мучную смесь.Затем соду погасить уксусом и вылить это все в тесто,размешать.Разделить тесто на 2 формы (я выливала сразу все тесто в противень 37*24,а потом этот корж поперек разрезала на 2 коржа) испечь 2 коржа при 160 градусах 40 минут.Затем вынуть,дать немного остыть,запихать каждый корж в целофановый пакет и положить на 1 час в холод.Крем:сыр взбить миксером,затем постепенно добавлять сахар.пудру и сливки,ваниль.
Запись из каналаРецепты
lena·
Мама двоих (младенец)
Красота!кстати,как красный бархат получился,понравился?
Татьяна·
Мама сына-младенца
@lena258 спасибо) блин меня подвёл краситель ну либо я не тот купила, делала вообще по рецепту тут у девочки. Как то я не очень довольна была плотный прям такой получился ((( может я нагрешила где-то в рецепте ( гостям понравился)
lena·
Мама двоих (младенец)
@tatiana03012017 краситель гелиевый нужен.Я делала по рецепту https://m.youtube.com/watch?v=qpJXNSC5bJk ,сравните количество ингредиентов вашего рецепта. А если совсем прям рыхлый,рыхлый,то смотрите Энди шефа,но по мне так его коржи очень жирные.
Татьяна·
Мама сына-младенца
@lena258 ну там вообще половину таких ингредиентов даже не было 😒 попробую по этому в следующий раз, потом напишу как получился) от Энди не хочу (
lena·
Мама двоих (младенец)
Ок👍
Катюшка·
Мама двоих (младенец), ждёт третьего
@tatiana03012017 ты по моему рецепту делала бархат?
Татьяна·
Мама сына-младенца
@katya1309 неа,а у тебя тоже есть?
Катюшка·
Мама двоих (младенец), ждёт третьего
@tatiana03012017 да
Татьяна·
Мама сына-младенца
@katya1309 а краситель какой используешь?
Катюшка·
Мама двоих (младенец), ждёт третьего
@tatiana03012017 я сухой вишневый покупала.посмотри у меня в записях
Татьяна·
Мама сына-младенца
@katya1309 окей)
lena·
Мама двоих (младенец)
Вот рецепт красный бархат(я смотрела видео,на которое ссылку присылала ранее,а потом пекла по этим пропорциям): 120 гр слив.масла, сахар-200 гр, яйцо-2шт, мука-250 гр, какао-2ст.л, ваниль-1ч.лв тесто и 1ч.л в крем, кефир-240мл, разрыхлитель-1ч.л., сода-1/2 ч.л, уксус 9%-1ч.л, сыр творожный -600 гр,сливки для взбивания- 300 гр, сах.пудра-130гр, краситель гелевый-2ст.л. Тесто: масло растопить и добавить сахар,начать все взбивать миксером,затем по одному ввести яйца.В отдельной чаще смешать муку, какао, разрыхлитель,ваниль. Отдельно в емкости с кефиром развести краситель.Затем миксер разбивает яично-масляную смесь и постепенно туда добавлять кефирную смесь и мучную смесь.Затем соду погасить уксусом и вылить это все в тесто,размешать.Разделить тесто на 2 формы (я выливала сразу все тесто в противень 37*24,а потом этот корж поперек разрезала на 2 коржа) испечь 2 коржа при 160 градусах 40 минут.Затем вынуть,дать немного остыть,запихать каждый корж в целофановый пакет и положить на 1 час в холод.Крем:сыр взбить миксером,затем постепенно добавлять сахар.пудру и сливки,ваниль.
Татьяна·
Мама сына-младенца
@lena258 спасибо большое попробую обязательно)