Как приготовить идеальную меренгу на палочке?
Девочки, SOS!!! Готовлюсь к др сына. Не получается меренга на палочке. Сама меренга до жестких пиков не взбивается. Расскажите опробованные вами рецепты и нюансы. Буду очень благодарна
Комментарии
Я перед тем как начать ,мин за 30 убираю все в холодильник - белки,венички от миксера и тарелку в которой взбиваю
Ну и скорость сначала маленькая ,а потом постепенно увеличивать . Раза с 10 все получилось
А ещё когда будете сушить,больше 70' не ставьте,лучше подольше подождать,чем они потрескаются
Взбивать надо ещё начинать с маленькой скорости и постепенно увеличивать скорость. Когда на маленькой скорости взбиваешь, то ломаешь структуру белка и его легче насытить кислородом. Сахар/сахарную пудру вводить надо не переставая взбивать
@anna.topilskaya яйца еще должны быть очень свежие, если старые, хоть срок годности и не кончился, все равно не выйдет, у них белок жидкий.
@mamasofia2016 а можно узнать какой вы насадкой пользуетесь?
В начале кислоту. И крепкие пики зависят от того еще, как белки от желтков отделять - желтка не должно быть вообще. И посуда только сухая, ни капли воды.
Холодные белки, мощный миксер и чуток лимонной кислоты.
Давненько не писала в этом ключе 🤣
#якукуначистоте
Смотрю сейчас очень модно стало есть яйца пашот:) и вокруг этой еды назревает спор!сальмонелла!!
Все блоггеры едят, часть их пугает заразой. Информация у меня от мужа, который работает в гигиене пищевых производств. Так что инфа-сотка 😂😂🤣
Чтоб вы знали, если не знаете.
Сальмонелла-болезнь куриц и вообще птиц. И многого рогатого скота( это к любителям карпачо) .
Сами яйца не инфицированы, но ! кусочки кала заражённые попадают на скорлупу. Прон...
Вот он,мой идеальный 🤩МашаАллагь❤️
Меренга с грецким орехом,а внутри манго 🥭 с клубникой🍓
И почему у меня нет такой соседки,которую я могла бы позвать в такое время на чай с вкусняшкой?!!! 😭😭😭😭
Как и обещала, расскажу о нашем дне рождения🎉🎉🎉 Изначально планировалось отмечать Оливкин др или на природе с кенди баром или в студии с кенди баром и фотографом, только детки и мамы, просто красивая картинка на память, без пьянок, тостов и никому не нужных расходов... Но долго взвешивала все за и против такого формата и поняла, что просто сама не смогу это все физически успеть, так как на следующий день после дня рождения мы едем на свадьбу к близким родственникам мужа, соответственно нужно под...
Девочки.
Пизда 🤦♀️🥺
Я плакала час наверное.
Сегодня звала родителей на ауз ашар. Все прошло классно. Готовила с утра. Сделала баурсаки,самсушки. Гуся в духовке, 3 вида салата. Меренгу,творожную запеканку. Крч целый день угрохала на кухне. Все ушли. Мы вышли на улицу все. Зашли домой. Удожила сына спать. И в лифчике убираю кухню. Еду складывала в холодильник. И слышу муж сзади сидит и ржет. Прям до слез ржал. Ну думала мб приколы смотрит. Подхожу. Смотрю в телефон. А он меня сзади сфоткал. У меня...
@olesya2412, спасибо