"Летний пирог" Ингредиенты:

"Летний пирог"

Ингредиенты:

Вишня(без косточек) — 200 г

Мука пшеничная(стакан - 200г) — 1 стак.

Масло растительное(рафинированное) — 0.5 стак.

Яйцо куриное— 3 шт

Сахар— 1 стак.

Ванилин(на кончике ножа)

Крахмал— 1 ст. л.(У меня не было, по-этому не использовала)

Разрыхлитель теста— 1 ч. л.

Рецепт:

В растительное масло разбиваем 1 яйцо. Погружным блендером накрываем яйцо и взбиваем в течение 1 мин, не отрывая блендер от дна стакана. Взбиваем до получения густой эмульсии.

2 яйца взбиваем с сахаром, ванилином на высоких оборотах миксера до густой белой пены. Соединяем с яично-масляной смесью.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем в три приема, активно перемешивая лопаткой снизу вверх. Если муку просто смешать с помощью миксера, то пирог получится вкусным, но плотным. Выливаем тесто в силиконовую форму(у меня форма с под мультиварки). Я предварительно форму смазала кусочком сливочного масла и посыпала мукой, муку вытряхнула после из формы, осталась на стенках как пыль, на дно положила вырезанный круг из бумаги для выпечки, чтобы пирог не прилип.

Теперь займемся начинкой. Удалить из вишни косточки. Обвалять ее в крахмале.

Красиво или хаотично выложить вишню в тесто. Если вишня сильно сочная, она утонет на дно. Если нет, то останется сверху. В обоих вариантах получится вкусно и сочно!

Ставим форму в разогретую духовку до 180С. Выпекаем до сухой лучины. Примерно 30-40 мин. Ориентируетесь по своей духовке.

Я выпекала в мультиварке на режиме выпечка, 2 раза включала по 45 минут.

Пирог обязательно остудить в форме, т. к. он очень нежный и хрупкий.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/110383/

#готовимвкусно