А у меня мама делает фарш как обычно (куриное филе, лук , кусочек белого хлеба в молоке), но внутрь котлетки кладёт начинку - грибы с луком обжаренные (обычно шампиньоны), и можно ещё сыр натереть туда же.. очень вкусно 👍🏻👍🏻
Недавно делала , получилось оочень вкусно и не сухо. Филе и лук перекрутить, добавить яйцо, соль,перец, манку и кефир. И ложкой на сковородку как оладушки)