Как приготовить плов, чтобы не получилась каша?

Ютубе

На эту же есть видео плов Мазура, получается как у узбеков!!!

Рис не важно какой круглый или нет. Нужно чтоб был пропаренный. А уж форма это на любителя

Приготовьте по моему рецепту и будет Вам рассыпчатый плов ))) свекровь научила... ) жарите мясо, добавляете много моркови и лука, специи для плова. Теперь самое главное: как сделать рис рассыпчатым! Ничего сложного и по минутам! Рис любой ( я беру белый круглозерый). 2 стакана риса на 2 стакана кипятка ( именно кипятка) . Накрываете казан ( кастрюлю) крышкой и ставите кастрюлю с водой ( 5-ти литровую бутылку) - это чтоб пар не выходил! Затем 3 минуты на сильном огне , 7 минут на среднем и 2 минуты на слабом огне) . 12 минут после даёте отдохнуть , не открывая крышку, но выключив плов. Ваш рассыпчатый плов готов ))) рецепт называется " 12 минут", потому что 12 минут готовится и 12 минут "отдыхает " плов) ничего вымерять и покупать какой - то особый рис не требуется )))

Наташенька,

- обжарьте мяско с лучком и морковкой на сковороде,

-потом добавьте 1 стакан риса круглозернового, промытого несколько раз в воде,

- И влейте 2,5 стакана воды

- Посолите,поперчите,пару зубчиков чеснока бросьте и перемешайте, закройте крышкой не до конца,

- как только воды станет в половину меньше, снимайте с плиты и укутайте в одеяло

Пловчик дойдёт в одеялке и будет просто обалденный!! Не сухой и не слипшейся😄🤗

А я рис отдельно варю.На стакан риса 1.3стакана воды.Как только вода перестанет булькать из под риса - выключаю.И не открываю крышку минут 20.Я тоже в плане риса была рукожопом, а так всегда получается)))

Я делаю с бурым рисом 1 стакан и + рисом рубин 0,5 стакана. Эти сорта риса куда полезнее белого и не слипаются в кашу.

Я довожу до кипения рис,потом не медленном томлю до готовности,беру всегда короткозерновой Краснодарский​ рис,от пропаренного и длинозернового у меня не получается вкусно.

извените с длиннозерновой не плов будет .надо круглозерн.вы воды добавте что бы рис покрился не много и на большом градусе до впитывание а потом убавте на маленьким огне ставьте мин.17-20 плов замечателно будет.скажите сколько вы масло добавили ?на кг рис положено 300г масло кг.мясо и кг морковки

У меня казан. Сначала морковь слегка, потом лук, потом мясо и приправы, на масле все это, потом рис и воды на 1 палец в верх.

Рис длиннозерновой, промывать до чистой воды.

От посуды ещё зависит. У меня в мультиварке всегда как каша( а в воке нормальный получается. Я водой заливаю, потом она впитывается и я делаю в рисе дырочки-через них выпаривается остальная вода.

@dagaeva.99, купите рис пропаренный длиннозерновой, его сложно в кашу превратить ))))

Что бы плов не был как каша 1. Его нужно очень хорошо промыть, узбеки говорят в 7 водах, пока она не будет чистой белой.

Немного вымочить.

И после засыпаеия риса готовить минут 15 не больше.

Либо воды много заливаете, либо передерживаете на плите. Обычно доводят до неполной готовности, снимают с плиты, окутывают теплым материалом и оставляют на пол часа доготавливаться.

Если получается каша, то значит много воды

Рис может не тот покупаете? Нужен длинозерный