Лучший комментарий
Комментарии
Извините что поздно отвечаю. @aigulina87, это друг сделал мне. Он шеф поваром работает. Но я все записывала 😁 @nokina85, Ингредиенты
1. яйца куриные-6 шт.
2. сливочный сыр Маскарпоне-500 г
3. сахар-150 г (6 ст. ложек)
4. печенье Савоярди-250 г
5. кофе эспрессо-300 мл
6. какао-порошок- 1-2 ст. ложки
7. коньяк (по желанию)- 30-50 г
Приготовление:
1. Варим крепкий эспрессо и оставляем его остужаться.
2. Аккуратно отделяем белки от желтков. Белки убираем пока в холодильник, они понадобятся нам позже. К желткам добавляем сахар. Взбиваем желтки с сахаром пока масса не побелеет.
3. Выкладываем взбитые желтки с сахаром в большую ёмкость, добавляем туда же маскарпоне.
Перемешиваем желтки с сахаром и маскарпоне до однородного состояния, можно миксером.
4. Белки взбиваем с щепоткой соли до крепкой пены.
5. Выкладываем взбитые белки в массу с желтками и маскарпоне. Теперь миксер использовать нельзя, нужно работать аккуратно, иначе крем может потерять воздушность. При помощи лопатки перемешиваем крем круговыми движениями снизу вверх, т.е. поднимаем крем со дна посуды наверх.
6. Остывший кофе наливаем в посуду с плоским дном, в которую помещается палочка Савоярди. Если вы делаете Тирамису с коньяком, то добавляем коньяк в кофе.
7. Каждую палочку Савоярди погружаем в кофе и сразу вытаскиваем. Я держала примерно по 2 секунды, даже если вначале кажется, что печенье осталось сухое, потом оно пропитается полностью и станет мягкое. Если держать печенье в кофе дольше, то в результате в десерте оно получается довольно мокрое.
8. Пропитанные кофе палочки выкладываем на дно формы. Здесь Мы использовали стакан 🥃. И кстати мы на дно посыпали какое.
9. Сверху на слой Савоярди выкладываем примерно 2 ст.л. крема, разравниваем.
10. Поверх крема выкладываем второй слой пропитанного кофе печенья. Сверху выкладываем еще крема, выравниваем. И так несколько слоёв, пока крем не закончиться.
11. Дальше убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Чем дольше вы держите Тирамису в холодильнике, тем лучше будет крем держать форму.
12. Перед подачей посыпьте десерт какао. Можно заменить его на тёртый шоколад 🍫 Для красоты можно использовать клубнику и листочек мяту.
13. Приятного аппетита!!!
Ооо, так аппетитно😍это вы сами приготовили?!
Спасибо