Всем привет! 😉 Дорогие, хочу поделиться хорошим рецептом булочек для детишек. (В комментариях) Давно искала рецепт, подходящий для маленьких , с низким содержанием сахара и масла. И всё получалось то не достаточно мягко, то недостаточно вкусно. 😏 А тут нашла рецептик, испекла 2 раза и Ромка ест с удовольствием 😃 Дело в том, что мы обожаем хлеб и булки, но я слишком занудная мать и даю булки только детские и только из "каравая", но ведь свои то в 100 раз лучше, подумала я 😃 И неужели я не могу своему ребёнку испечь вкусные булки!? 🤔 Но дело в том, что со сдобной и сладкой выпечкой у меня взаимопонимание, а вот с постной или детской есть проблемки: сколько раз пекла по разным рецептам печенье, к примеру - не нравится оно ни Ромке, ни мне. Так же и с булочками. Но вот нашла один из хороших рецептов и я в комментариях его напишу. 😊
Я опишу вариант с начинкой из сахара и корицы, содержание сахара небольшое, в принципе можно детям такое давать, но можно и совсем сахара не класть, только смазать маслом, тоже получается вкусно. Булочки очень мягкие и хорошо пропекаются. Насчёт корицы: у нас нет аллергии, поэтому добавляю, но если у вас есть сомнения, то конечно не стоит её добавлять. А вообще в начинку кладут даже курагу, чернослив или изюм, тесто универсальное 😊
Комментарии
@tatiana_ptaha спасибо за понятный и подробный рецепт! Занесу к себе в копилку😊 как раз искала себе подобный рецепт для сыночка
300 грамм муки (примерно)
135 мл молока
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
30 грамм сливочного масла
+дополнительно немного растопленного масла и сахара для промазывания.
1. Нагреть половину молока (не горячее, а тёплое), развести в нем 1 ст.л. сахара и дрожжи, перемешать венчиком до однородности и оставить на 10 минут.
2. Нагреть вторую половину молока и растопить в нем масло, добавить 1 ст.л. сахара, соль и яйцо. Взболтать венчиком.
3. Влить дрожжевую смесь в основную и перемешать до однородности.
4. Постепенно добавлять просеянную муку понемногу, сначала перемешивать венчиком, по мере загустения перейти на рабочую поверхность и вымешать тесто, оно не должно прилипать к рукам. Вымешиваем минут 10, не меньше. Если добавить слишком много муки, то булочки будут твёрдые и невоздушные. Поэтому добавляем муку понемногу и как только перестало прилипать к рукам - кладём в подходящую ёмкость, накрываем влажным полотенцем и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа.
5. Тесто поднимется примерно в 2 раза. Теперь нужно его раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм, смазать растопленным маслом, по желанию посыпать сахаром или смесью сахара с корицей, нарезать на прямоугольники, скатать из них рулетики, положить на противень (на дно положите бумагу для выпечки, ещё лучше - силиконовый коврик) и оставить булочки на 30 минут.
6. Смазать сверху растопленным маслом.
7. В разогретой до 180 градусов духовке выпекать 25 минут.
8. Сразу же сбрызнуть питьевой водой булочки, выложить на блюдо и накрыть чистым полотенчиком. 😊
О,как раз купила корицу. Надо попробовать!