Девочки!Sos!😅Готовлю торт.Форма 20см.Коржи см по 3-4,их будет 6шт.Вопрос:Хватит ли мне этого крема на весь торт?Считая,что хочу бисквит➡️крем➡️бисквит и т.д +выровнять торт. Или лучше сделать крем"пломбир",а выровнять крем чизом?на вкус это не повлияет?😟я растерялась
Комментарии
@o-lishka, вы сливки какой жирности берёте ?И нужно ли их взбивать?
@kseniy113, да, просто сыр+пудра+сливки 🤔 всю жизнь так делала, всё отлично было вроде... Пропорции не скажу, на вкус )) подсыпаете пудру и периодически пробуете: когда-то хочется послаще крем, когда-то - менее сладкий. Сливок тоже прям по чуть-чуть - просто что бы консистенция сыра помягче стала, а то он сам по себе очень плотный и может мазаться тяжело. Я по Энди не пекла никогда ничего, но для меня прям супер-мега открытие, что в жирнючий сыр надо ещё и масло класть 😅
@o-lishka, я не знаю .Рецепт увидела у Энди шефа.А вы сыр просто с пудрой смешиваете ?какие пропорции ?
Боже, а зачем в крем-чиз масло-то сливочное класть?!?! 😳😳😳😳 Масло в основном добавляют, чтобы жидкий крем загустел в холодильнике и коржи держал. А крем-чиз и так жирный, его достаточно просто с пудрой смешать и даже наоборот сливками/молоком чуть разбавить, чтобы нежнее был... Первый раз в жизни вижу масло в крем-чиз... как масло с маслом смешивать... 😳
Девочки!Sos!😅Готовлю торт.Форма 20см.Коржи см по 3-4,их будет 6шт.Вопрос:Хватит ли мне этого крема на весь торт?Считая,что хочу бисквит➡️крем➡️бисквит и т.д +выровнять торт. Или лучше сделать крем"пломбир",а выровнять крем чизом?на вкус это не повлияет?😟я растерялась
Торт рыбаку-охотнику
Внутри ванильный бисквит, крем чиз, персики и бананы.
Выровняла загар))) не сдохнуть бы сейчас. И это под защитным кремом
Стоит ли самой делать торт или заказать у профи?
Так, хорошо. Принимаю швыряние тапками)
Чё-то жаба давит на торт 12+к отдавать (
Посчитала, ингредиентов на ~3 тыс... (На самом деле насчитала ~1,5, удвоила, на всякий случай)
Как думаете, смогу сама сделать? Скажем так, с тестом я дружу, а вот выровнять?.. но у меня так-то муж авторемонтом занимается, выровняет мне?))
Или не иппать голову, и брать у профи?..
П.с.ИИ говорит, что по продуктам мой торт ~1000р/2 кг
Т.е. 5 кг выйдет на ~2,5
Ну это примерно, естественно. Все спокойно посчитаю попозж...
Третий раз пеку этот торт по рецепту Энди шефа "Бисквит на раз, два, три". В этот раз было 3 коржа, и очень много крема (творожного сыра было 700 гр), как оказалось, можно было и больше). После этого торта ни один престижевский торт мне не вкусный.
@kseniy113, процентов 15-20, иногда вообще молоко 3,2% добавляю. Там немножко же надо. Нет, не взбиваю