Девочки помогите,первый раз буду делать сырный крем. Есть сливки сыр и сахарная пудра,расскажите пожалуйста поэтапно что…

@kot_kot а крем кстати жидковат,плохо бока ровняет. Нужно меньше сливок или вообще на масле

@mamadani2305 Здорово! Цвет очень приятный)

@kot_kot как то так

@smyrfeta 5 капель зеленки

@kot_kot завтра как соберу все во едино покажу

Что добавляли для цвета?)

@mamadani2305 Не за что) Покажите потом ваш тортик)

@kot_kot спасибо вам,все получилось

Вроде должно быть нормально, но если сомневаетесь. То когда взобьёте сливки, отложите немного в другую миску, а в той смешивайте с сыром и пудрой. Если получится густой, то добавите отложенные сливки.

@kot_kot я думала взять 300 сливок 300 сыра и 100 пудры,как думаете?не жидкий будет?

@mamadani2305 Я первый раз по рецепту делала, а потом тоже пропорции другие(сливок беру больше, а сыра поменьше). Сам процесс как описано. Пудру добавляю в конце по вкусу

@arfenia спасибо

@mamadani2305 холодные сливки взбить до пиков,добавить холодный сыр пудру по вкусу и ваниль все взбить

@arfenia для себя но на день рожденье сына,поэтому надо чтоб более менее вид) а что за чем добавляете,где то читала,что сливки сразу с пудрой взбивают а потом уже сыр,и когда сыр добавили долго взбиваете,и сразу весь добавляете или порционно?

Если вам не на выставку торт а для себя то я делаю 500 сливок и 400 сыра пудра по вкусу

@kot_kot блин у меня пропорции немного не те,но смысл понятен,спасибо

У энди шефа рецепт есть(крем чиз), но там сливочное масло, а не сливки

Посмотрите на сайте Энди шефа, в разделе Основы. http://andychef.ru/recipes/cake-cream/