Рыбка тушёная в сливочном соусе с цветным рисом на гарнир.

Одну большую морковь и одну большую луковицу режем на пополам. Одну половину лука и моркови режем маленькими кубиками и обжариваем на сливочном масле, вторые половинки крупной соломкой и пассируем на подсолнечном. В это время заливаем холодной водой рис, и чистим рыбку.

Ох этот огурец😏

Рыбка может быть любая, рекомендую скумбрию или терпуг, но у меня был обычный минтай. С рыбы я срезаю ножницами все плавники, а если вы не хотите чтоб она развалилась при тушении, то не разрезайте брюхо. В кастрюльку с кубиками, выкладываем рис, добавляем воды на два пальца над рисом, все солим, перемешиваем и закрываем крышкой до закипания. В кастрюлю я соломкой, выкладываем рыбу, чтоб морковь осталась прижатой ко дну, под рыбой, заливаем водой, чтоб она не была скрыта на 1 см, закрываем крышкой и до закипания. Когда рис закипел, убавляем на минимум, и не трогаем до готовности. В чашке смешиваем специи, соль, сливки или сметану, можно добавить майонез и для густоты подлива я добавляю кукурузный крахмал, 1-2 ст. Ложки ( продаётся в ленте, стоит около 50 рублей) или пассированную муку. Перемешиваем, доливаем чуть-чуть воды и выливаем к кипящей рыбке, чтоб было вровень.

После закипания, ставим на минимум, чтоб тушилось и оставляем на 20 минут. Любая рыба любит зелень, но я не люблю чтоб она плавала в подливе, поэтому кладу веточками, чтоб после окончания приготовления выкинуть, а вкус остался. Когда рис готов, перемешавшем. Пробуем готовность не со дна кастрюли, а несколько зёрнышек сверху.

Сервируем при помощи сервировочного кольца, а если его нет расскажу как его сделать из подручных материалов в следующим посте #едим_красиво . В цветном рисе, люблю использовать зелёный горошек или кукурузу. Чередую слоями.

Вкуснотища )))

Рыбка получится очень нежной, а рис сочным и вкусным, заправлять его ни чем не надо. Приятного аппетита!!!

@katinik, что с ним не так?

@katinik вот и мне почудилось😄 дядюшка Фрейд бы не одобрил)))

@momlovesenya, ну у вас и фантазия 😂😂😂, а в тарелочке очень красиво.