Pavlova Cake / Торт "Павлова"

tasteinfocus.com

Ингредиенты:

- белки 6 шт

- сахарная пудра 300 г

- кукурузный крахмал 4 ч.л.

- винный уксус 1,5 ст.л.

- лимонный сок 1 ч.л.

- ванилин 1 г

- сливки 33% 400 мл

- сахарная пудра 50 г

- загуститель для сливок 1 пакетик

- бананы 2 шт

- ягодный топинг или джем

Процесс:

• Взбить белки до крепких пиков, постепенно добавить сахарную пудру. Когда масса будет готова добавить ваниль, крахмал, уксус и лимонный сок. Все перемешать.

• Разогреть духовку до 120С. Выложить массу ложкой на пергамент, сформировав небольшие тарелочки. Выпекать 1,5 часа. Остудить в духовке.

• Сливки взбить, добавить сахарную пудру, при необходимости загуститель.

• Выложить готовые коржи по очередно промазав сливочным кремом. На каждый кремовый слой выложить фрукты и джем.