Pavlova Cake / Торт "Павлова"

tasteinfocus.com

Ингредиенты:
- белки 6 шт
- сахарная пудра 300 г
- кукурузный крахмал 4 ч.л.
- винный уксус 1,5 ст.л.
- лимонный сок 1 ч.л.
- ванилин 1 г
- сливки 33% 400 мл
- сахарная пудра 50 г
- загуститель для сливок 1 пакетик
- бананы 2 шт
- ягодный топинг или джем

Процесс:
• Взбить белки до крепких пиков, постепенно добавить сахарную пудру. Когда масса будет готова добавить ваниль, крахмал, уксус и лимонный сок. Все перемешать.
• Разогреть духовку до 120С. Выложить массу ложкой на пергамент, сформировав небольшие тарелочки. Выпекать 1,5 часа. Остудить в духовке.
• Сливки взбить, добавить сахарную пудру, при необходимости загуститель.
• Выложить готовые коржи по очередно промазав сливочным кремом. На каждый кремовый слой выложить фрукты и джем.