Это просто чудо осетинские пироги!!!! Готовила впервые и они получились в 100 раз лучше покупных!!!! Теперь это будет…

А рецептик можно?)

@irinaspb10 можно конечно )))

Я делала на 6 пирогов

1 кг муки просеять и сделать в серединке углубление добавить

6 ч.л. сухих дрожжей

2/3 ч.л соли

2 ч.л сахара

Всё хорошенько в этой "лунке" перемешать

Затем 0.5 литра молока добавить

200 мл воды и подогреть

Постепенно вливать молоководу в муку и рукой замешивать тесто, оно должно быть как густая сметана

Вымешивать 7-10 минут

Добавить 3 ст.л масла растительного и "собрать" тесто оно будет хорошо отходить от стенок посуды

Поставить на 1 час в тёплое место

Начинка

Картофель отварить (я делала на глаз ) чуть меньше 1 кг

Сделать пюре и добавила

600 гр натертого сыра сулугуни

Хорошенько вымешать и разделить на 6 равных шариков

Когда тесто подошло, его тоже нужно разделить на 6 равных шариков

Лепим руками пирог в серединке делаем маленькую дырку, что бы воздух выходил и запекаем на самой высокой температуре в духовке до золотистой корочки

Приятного аппетита)))

@_lyudmila_ у меня 200 выпекались около 10 минут

У мамы 240 она пекла 5 минут где то))

И самое главное, как только достали из духовки нужно обязательно ОБИЛЬНО смазать пирог сливочным маслом

@_lyudmula_ но,если у вас будет сырая начинка (фарш) то тогда это будет дольше,с мясом у меня пекся минут 20-25

@_lyudmila_

Класс,надо тоже попробовать по вашему рецепту😃

@mama_marinamel._arina обязательно попробуйте,не пожалеете! !!!!!)))

мои любимые!родные с владикавказа всегда привозят с собой нам.вкус незабываемый конечно но они бывают бледные сильно их не жарят в духовке.

@05detki мы любим с румяной корочкой,поэтому так и сделали)

@26_golden_26 до корочки обычно обжариваем на сковородке.заодно и греется

@05detki вы так делаете,а мы так!)

@26_golden_26, на первый раз нормально получились. 😉👌

Ну вот... И мне теперь захотелось 😺

@2_mama_irina там особо ничего сложного нет)только тесточко долго подходит)