Ингредиенты

1 1/2 ст. Муки пшеничной, цельнозерновой или полбяной (180 гр) я мешала обычную и цельнозерновую

2/3 ст. (60 гр) тростникового сахара

1 ч.л. соды

3 ст.л. кэроба или порошка какао

1 ст. (200 гр) Воды

5 ст.л. растительного масла нейтрального вкуса

1 ч.л. уксуса

Соль

Ванилин по желанию

Рецепт:

Разогреваем духовку до 180 гр. Смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем растительное масло и воду, перемешиваем, затем добавляем уксус, смесь немного увеличится в объеме. Выливаем тесто в заранее приготовленную форму и выпекаем 30 мин. Если будете промазывать бисквит кремом, хорошенько остудите его сначала. Для крема: если использовать кокосовое молоко в банке, предварительно охладите банку в течение 12 ч в холодильнике. Если использовать кокосовые сливки - будет достаточно 1-2 часов в холоде. С молоком: откройте банку и вычерпните ложкой верхнюю застывшую часть (сливки и масло), жидкость вам не нужна. Со сливками: просто вылейте в емкость для взбивания. Взбейте массу на высокой скорости 2-3 мин. Добавьте ст.л. кэроба/какао и сироп по вкусу. Мой вариант без сахара, т.к. кэроб сам по себе сладкий. Коржи можно помазать сверху или разрезать вдоль и пропитать кремом тесто. Я сделала и то и другое )) приятного аппетита 👐