Вот такой тортик Федюше на день рождения от мамы) бисквитный, с клубникой, шоколадной прослойкой,…
Вот такой тортик Федюше на день рождения от мамы) бисквитный, с клубникой, шоколадной прослойкой, сливочным кремом. Сверху покрыт кремом чиз, украшен подтёками из цветного ганаша, свежими клубникой и ежевикой, бананом, печеньем и конфетами, кондитерской посыпкой.
Елена·
Мама двоих (1 год, 8 лет)
В разрезе
Елена·
Мама двоих (1 год, 8 лет)
Елена·
Мама двоих (1 год, 8 лет)
...·
Красиво, а сколько сыра ушло на такой тортик?
Елена·
Мама двоих (1 год, 8 лет)
@dary3, торт больше 3 кг получился, я брала Almette 4 баночки по 150 гр
preatty·
Мама сына-младенца
здорово, а как делали шокол пропитку?
Елена·
Мама двоих (1 год, 8 лет)
@preatty, обычный шоколадный ганаш
preatty·
Мама сына-младенца
из шоколада или какао?
Елена·
Мама двоих (1 год, 8 лет)
@preatty, из тёмного бабаевского делала
preatty·
Мама сына-младенца
спасибо!
Катерина·
Мама дочки-младенца
Подскажите пожалуйста надпись голубая это из чего??
Катерина·
Мама дочки-младенца
И чем вы его обмазывали ??
Елена·
Мама двоих (1 год, 8 лет)
@katerina23_z, в смысле обмазывала? Надпись это цветной ганаш. Как обычный ганаш делается, только из белого шоколада) а потом красителя чуток
Елена·
Мама двоих (1 год, 8 лет)
@katerina23_z, я вроде в описании указала все) а крем сверху - крем чиз. Покрыли торт, выровняли и в холодильник. А потом ганашем подтёки делаете. Он на холодном торте застывает.