И мои куличи 🍰
Мука 4 чашки (можно и больше)
Молоко 2 чашки
Сахар 3 чашки (я взяла в два раза меньше)
Масло сливочное 200 гр
Желтки 7 шт
Белки 4 шт (оставшиеся три на глазурь)
Дрожжи быстрые 1 пакет, если медленные, то 35 гр
Изюм, грецкие орехи - по 1 чашки того и другого)
Кардамон, мускатный орех, другие специи по вкусу.
Приготовить опару - молоко, дрожжи, часть сахара и муки смешать и поставить в тёплое место.
Когда опара поднимется, смешать её с оставшейся мукой, маслом, специями, растереть желтки с сахаром, взбить белки и всё смешать, поставить подниматься.
Подошедшее первый раз тесто подбить, добавить промытый изюм и измельчённые орехи и снова оставить подниматься.
Когда тесто подойдёт, разложить его в формы на треть высоты и оставить на расстойку на полчаса. Выпекать 40 минут - час на температуре 160 градусов.
Оставшиеся белки взбить с щепоткой соли, добавить сахар и немного лимонного сока, ещё взбить, украсить куличи.
Приятного аппетита! 😊
Комментарии
@vinlaw, я думала я одна без форм печь собралась 🙈 спасибо)
@katenak0512, мне толком не в чем было печь, поэтому девять маленьких и десять очень маленьких, как капкейки ))
Это сколько у вас куличей подучилось ?
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
***ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ***
Приветик, хозяюшки!
Возможно, многие ждут рецепт моего классического куличика. Вот он! Всё гениальное - просто! Это невероятно вкусный кулич, поверьте! В меру сладкий и влажный, мелкопористый, волокнистый. Но изюминкой, на мой взгляд, является цедра и СОК апельсина. Всегда добавляю эту комбинацию в пасхальный кулич. Она придаёт выпечке изумительный аромат и приятный желтоватый цвет. В общем, если вы ещё в поисках рецепта своего идеального кулича, попробуйте этот! Кстати, э...
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Ловите проверенный рецепт творожного кулича. Вкус:что-то между кексом и традиционным .
Взбить 150 гр сл масла и 150 гр сах
Продолжая взбивать добавить 2 яйца и опять взбить
Щепотка соли
Ваниль
200гр творога(я брала 5 процентов)
50 гр сливок(у меня 33проц) все взбить
Потом добавить 300 гр муки и 15 гр разрыхлитель
Я добавила клюкву, изюм, вишню, кизил
Выпекать 50 мин при температуре 170-180 гр
Режим :верх- низ
@katenak0512, у меня было три консервных банки и пять формочек для капкейков ))