И мои куличи 🍰

Мука 4 чашки (можно и больше)

Молоко 2 чашки

Сахар 3 чашки (я взяла в два раза меньше)

Масло сливочное 200 гр

Желтки 7 шт

Белки 4 шт (оставшиеся три на глазурь)

Дрожжи быстрые 1 пакет, если медленные, то 35 гр

Изюм, грецкие орехи - по 1 чашки того и другого)

Кардамон, мускатный орех, другие специи по вкусу.

Приготовить опару - молоко, дрожжи, часть сахара и муки смешать и поставить в тёплое место.

Когда опара поднимется, смешать её с оставшейся мукой, маслом, специями, растереть желтки с сахаром, взбить белки и всё смешать, поставить подниматься.

Подошедшее первый раз тесто подбить, добавить промытый изюм и измельчённые орехи и снова оставить подниматься.

Когда тесто подойдёт, разложить его в формы на треть высоты и оставить на расстойку на полчаса. Выпекать 40 минут - час на температуре 160 градусов.

Оставшиеся белки взбить с щепоткой соли, добавить сахар и немного лимонного сока, ещё взбить, украсить куличи.

Приятного аппетита! 😊