Easter Cake / Пасхальный кулич

(простой рецепт на сухих дрожжах)

tasteinfocus.com

Ингредиенты:

- пакетик сухих дрожжей

- мука 700-800 г

- молоко 0,5 л

- масло сливочное 200 г

- яичные желтки 6 шт

- сахар 300 г

- ванилин 1 г

- изюм 100 г

Процесс:

• В тёплом молоке растворить пакетик дрожжей. Поставить в тёплое место на 20 минут.

• Взбить желтки с сахаром, добавить ванилин, растопленное сливочное масло. Добавить опару и муку. Вымесить тесто.

• Готовое тесто накрыто полотенцем и оставить на 1 час. За это время тесто должно увеличится в двое.

• Промыть и обсушить изюм, обвалять его в муке.

• Перемешать тесто, добавить изюм. Оставить ещё на 1 час.

• Разложить тесто по формочкам (на 1/2 формы). Оставить ещё на пол часа.

• Выпекать куличи в разогретый до 180С духовке 1 час.

• Остывшие куличи украсить глазурью (взбить 1 белок, 200г сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока).