Спасибо большое, обожаю эклеры но из-за крема не решалась их испечь,но терь обязательно!

@ledivinter2016, масляный крем делаю. Масло надо дастать из xолодильника и дать постоять при комнатной температуре. В чашку наливаю молоко и добавляю яичный желток. Размешиваю. Процеживаю через ситечко. добавляю саxар. Ставлю на огонь до загустения. СнимаЮ С Огня и даю остыть при комнатной темпер. Мягкое масло взбиваю миксером в течении 2x минут. Добавляю по одной ложке заварное тесто и так продолжаю взбивать. Крем ставлю в xолодильник, потом можно наполнять эклеры. Обязательно☝🏻 масло должно оттаять при комнатной темп и заварной крем должен быть не горячим.

Так же можно эклеры наполнить варёной сгущёнкой или сметана+саxар

Скажите пожалуйста, как вы готовите крем?