Mom.life
Валерия
polisa1984
Валерия·Мама двоих (9 лет, 19 лет)

Девочки, как сделать белковую шапочку на кулич, чтобы она прям плотная была и толстенькая?

10.04.2017
6

Лучший комментарий

Комментарии

dmitryonka
Татьяна·Мама двоих (7 лет, 11 лет)

@polisa1984 спасибо! 🌹

14.04.2017 Нравится Ответить
polisa1984
Валерия·Мама двоих (9 лет, 19 лет)

@dmitryonka не. Взбивала белки с сахаром и щепоткой лимонки на водяной бане 10 минут. Крем очень густой. Нанесла. И от сам подстыл и затвердел. И стал как безе. Очень вкусно. Рекомендую

14.04.2017 Нравится Ответить
dmitryonka
Татьяна·Мама двоих (7 лет, 11 лет)

@polisa1984 как в итоге делали? Подсушивали в духовке?

14.04.2017 Нравится Ответить
polisa1984
Валерия·Мама двоих (9 лет, 19 лет)
стикер
14.04.2017 Нравится Ответить
njurka89
Анна·Мама двоих (4 года, 9 лет)

Итальянская меренга отлично держится👍🏻

11.04.2017 Нравится Ответить
olka_volkova1317
Ольга·Мама двоих (8 лет, 12 лет)

В нете вбейте сахарная глазурь на желатине. Простой рецепт.и получается как зифирка

10.04.2017 Нравится Ответить
dmitryonka
Татьяна·Мама двоих (7 лет, 11 лет)

@polisa1984 о, спасибо! И вам, и всем откликнувшимся 💐

10.04.2017 Нравится Ответить
polisa1984
Валерия·Мама двоих (9 лет, 19 лет)

@annaroman @alino4ka111 спасибо большое!!

10.04.2017 Нравится Ответить
polisa1984
Валерия·Мама двоих (9 лет, 19 лет)

@dmitryonka читаем выше😁👆

10.04.2017 Нравится Ответить
drishch
Аня·Многодетная мама (6 детей)

@mama_anyuty ссылка вот по этому пару раз пекла, вкусный. На один большой Кулич брала 1/6 часть ингредиентов

10.04.2017 Нравится Ответить
mama_anyuty
Olesya·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@annaroman а рецепт вкусного проверенного кулича не напишите? )

10.04.2017 Нравится Ответить
mama_anyuty
Olesya·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@annaroman спасибо большое! !

10.04.2017 Нравится Ответить
drishch
Аня·Многодетная мама (6 детей)

@mama_anyuty 2 белка, 120 гр пудры, желатин на глаз обычно, наверное чайная ложка

10.04.2017 Нравится Ответить
mama_anyuty
Olesya·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Данное количество желатина на сколько белков?

10.04.2017 Нравится Ответить
drishch
Аня·Многодетная мама (6 детей)

@mama_anyuty Желатин замочить в 50 мл воды. Когда он разбухнет, растопить на водяной бане или медленном огне. Не кипятить! К белкам добавить сахарную пудру. Взбивать на водяной бане до крепкой белой массы. Влить тонкой струйкой желатин, еще раз взбить. Если масса стала жиже, убрать минут на 5-10 в холодильник.

10.04.2017 Нравится Ответить
mama_anyuty
Olesya·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

@annaroman а как разводите желатин, в воде? И какие пропорции?

10.04.2017 Нравится Ответить
drishch
Аня·Многодетная мама (6 детей)

Если хотите как в магазинах, то в духовку надо. А если как шапку мягкую и чтоб не осела, я желатин добавляю. Такая масса получается как в чокопае, а сверху корочка

10.04.2017 Нравится Ответить
alino4ka111
Алина·Мама троих детей

Эта белковая глазурь, она же безе. Надо нанести ее на готовый кулич и подержать в духовке до высыхания. При температуре 60°

10.04.2017 Нравится Ответить
dmitryonka
Татьяна·Мама двоих (7 лет, 11 лет)

@polisa1984 оки. Если что, тоже маякуйте ;)

10.04.2017 Нравится Ответить
polisa1984
Валерия·Мама двоих (9 лет, 19 лет)

@dmitryonka секрет узнаете - свистните мне!)))

10.04.2017 Нравится Ответить
polisa1984
Валерия·Мама двоих (9 лет, 19 лет)

@dmitryonka она твердой такой и не становится, прям как вот берешь магазинские куличи, режешь, а глазурь ломается))))

10.04.2017 Нравится Ответить
dmitryonka
Татьяна·Мама двоих (7 лет, 11 лет)

@polisa1984 и прям застывшую, уже твердую убирали? Похоже, моя теория разрушена ))) Тоже буду узнавать, в чем секрет...

10.04.2017 Нравится Ответить
polisa1984
Валерия·Мама двоих (9 лет, 19 лет)

@dmitryonka а столе оставляла и не накрывала. А потом уже в холод на ночь убрала

10.04.2017 Нравится Ответить
dmitryonka
Татьяна·Мама двоих (7 лет, 11 лет)

@polisa1984 покрыть и оставить застывать на столе. Или вы так и делали?

10.04.2017 Нравится Ответить
polisa1984
Валерия·Мама двоих (9 лет, 19 лет)

@dmitryonka какие варианты тогда-))

10.04.2017 Нравится Ответить
loveraduga
Лена·Мама троих детей
стикер
10.04.2017 Нравится Ответить
dmitryonka
Татьяна·Мама двоих (7 лет, 11 лет)

@polisa1984 может из-за холодильника? Мне сказали надо просто на воздухе оставлять, пока не застынет. Я взбиваю белки с сахарной пудрой. Густая, пышная и белая глазурь получается. Но к утру под пакетом тоже стала липкой и полупрозрачной )))

10.04.2017 Нравится Ответить
polisa1984
Валерия·Мама двоих (9 лет, 19 лет)

@dmitryonka я не накрывала. Она такая липкая на утро. А как делают глазурь прям белую?

10.04.2017 Нравится Ответить
dmitryonka
Татьяна·Мама двоих (7 лет, 11 лет)

Вот и у меня в прошлом году осела. Но я накрыла, мне сказали, что не надо было. В этом году проверю )))

10.04.2017 Нравится Ответить
polisa1984
Валерия·Мама двоих (9 лет, 19 лет)

@alinatolstyh я так и делаю. Но она сразу такая густая и пышная, но на -утро в холодильнике уже все оседает и становится не такой, как в магазине

10.04.2017 Нравится Ответить
alinatolstyh
Алина·Мама двоих (6 лет, 8 лет)

Белок и сахарная пудра))

Хорошенько взбить и будет густая прям масса.

10.04.2017 Нравится Ответить
mariakmm
Мария·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

Мы в ппрошлом году готовую глазурь просто купили

10.04.2017 Нравится Ответить
Еще записи из канала «Рецепты»
Смотрите все записи из канала в приложении