Шоколадные капкейки со швейцарской меренгой!!! Не спится что-то) #тортоделбабаево

Рецепт капкейков: все продукты комнатной температуры!!!

80 гр. сливочного масла комн. температуры взбить со 100 гр. сахара и 1 гр. ванилина, по одному ввести 2 яйца, тщательно взбивая после каждого. В миске смешать 150 гр. просеянной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотку соли и 2 ч.л. какао (у меня с небольшой горкой). Также отмерить 60 мл. молока.

В яично-масляную смесь добавить половину мучной смеси, перемешать, затем влить половину порции молока, снова перемешать. И снова муку, и оставшееся молоко. Тщательно вымешать. В формы для капов выложить по 1 ст.л. теста и выпекать в разогретой до 170 ° духовке до сухой зубочистки (~20-25 минут).

Остудить на решетке, а затем выдержать несколько часов в холодильнике. И украшать)

Класс!)))спасибо ща рецепт!💐

А что за крем??

@olchik1988 пожалуйста) крем Швейцарская меренга:

4 белка комн. температуры слегка взбить в жаропрочной посуде, добавить 200 гр. сахара, 1/4 ч.л. лимонной кислоты, 1 гр.ванилина. Поставить на водяную баню, где вода уже закипела, чтобы дно посуды с белками не касалось воды. Взбивать минут 10-15, начиная с минимальной скорости и постепенно увеличивая до максимума. Масса получится гладкая и блестящая. Когда появятся следы от венчика, которые не будут расползаться, снять посуду с водяной бани и взбивать ещё минуты 3-4. Дать остыть минут 10-15. Крем классный, и очень вкусный, хорошо держит форму. Также украшала им торт, очень красиво получилось!!!

Спасибо просто огромное!))))простой крем!Обязательно попробую)а то что держит форму-так это тема)🌻🌼🌷

@olchik1988 всегда пожалуйста)

всегда его готовила, думала, что просто белковый, а тут вот оно чтооо

Как же я люблю такой крем