Девочки, обеда всем доброго и вкусного! Кто- то из вас готовит бешбармак? Как вы это делаете? Пробовала приготовить один…

у меня нет, так как кастрюля большая, ориентируйтесь на свою кастрюлю, опускать надо постепенно погружая в бульон, а не резко кинуть как племени например, время варки зависит от толщины сочни, в кипящий бульон кладу сочню и через 3-4 минуты достаю, бульон должен за это время закипеть

@zhanna_94 а сочни не слипаются, если прям целым блином в кастрюлю положить?

@reda87, время варки мяса зависит от того, какое мясо вы возьмёте, сочни варю целиком, некоторые режут на 4 части и потом варят, про последовательность варки картофеля и сочней, вы все правильно написали, все варю в одном бульоне, при необходимости доливаю кипятка, но при этом надо бульон подсаливать

@zhanna_94 и мясо сколько варить - часа 2-3? Потом вынуть мясо и в этом бульоне варить картофель? Потом вынуть картофель и опять же в этот бульон положить тесто?

@zhanna_94 здравствуйте! А подскажите, плиз, как сочни варить? Ну прям раскатанным блином в кастрюлю положить или как то разрезать? А если там все слипнется?

@valentinas22, спасибо!! Вот уж неожиданно!!

@lallyblond, приезжайте, я угощу вас косулей или лосятиной😉

@lallyblond, мне кажется хорошо будет) смотрите, чтобы мякоти достаточно было для всех) а варить до тех пор, пока оно легко на волокна распадаться не будет)

@valentinas22, телятина на косточке не очень подойдёт?

@valentinas22, ага, не охотник и не рыболов 🤓

@zhanna_94, аппетитно выглядит)

@lallyblond, если муж охотник, то с таким мясом нет проблем))😁 а так купить его где-то это большая проблема..

@shuramam, спасибо, мнения разделились насчёт овощей 😊

@zhanna_94, очень хочу попробовать! Приготовить и всех порадовать) наше национальное блюдо подобное - пельмени, но честно надоели уже))🙃

Морковь, лук, картошка,

@valentinas22, спасибо за рецепт, мы такое как косуля и лось сроду не едали, наверное чертовски вкусно?)

@shuramam, подскажите какие овощи кладёте? Знаю, лук туда идёт, что ещё? Картошка?

это мое нац. блюдо, отвариваете мясо (у нас только с конины беш) желательно чтоб не постное, кусочек мякоти и обязательно мясо на косточке, в этом бульоне сначала отвариваем картофель, целиком, но не очень много из расчета где-то 1-2 на человека, затем отвариваете сочни (раскатанное тесто тоненько: мука, яйцо, соль, вода) отдельно в кастрюльку полукольцами режете лук, немного перчим и солим, заливаем бульоном( ставим на огонь до полупрозрачности лука) последовательность выкладывания готового блюда: поливаете тарелку бульоном с кастрюльки где варился лук( немного, чтобы сочни не прилипли) затем выкладываете сочни, картофель по краем, режете мясо кусочками и все это дела поливаете луком с бульоном) вроде все, надеюсь вам поможет мой рецепт)) и извиняюсь сразу за неграмотное написание😊😊😊

очень на тонкий хинкал похож, только без лука

@valentinas22 мама делает точно также. Первый раз про овощи слышу )) только тесто и мясо)))

@lallyblond, мы готовим часто) никакие овощи туда не идут, за исключением лука. Тесто готовим сами, раскатываем и нарезаем; мясо (косуля, лось, телятина, говядина) на ваш выбор варить часа 3, достать мясо и в этом же бульоне отварить лапшу (буквально 5 минут и она готова), достать лапшу и сразу в бульон нарезанный кольцами лук. Всё делать очень быстро и сразу подавать на стол) безумно вкусно получается, все в восторге))

Мы готовим его на пасху обычно. Главное это хороший бульон из нескольких видов мяса. Мы делаем курица, баранина, говядина. Овощи ложим целиком. Треугольники из теста лучше сварить отдельно от основного бульона. Просто в соленой воде или слить отдельно бульон и варит.☺