Почему вместо плова получается рисовая каша с мясом?

@alina_suleymanova, 😂

Бааа сколько советов..

Муж кавказец,делаем так:

Жарим мясо,лук,марковь

Доваляем специи, заливаем что б покрыто было все водой. Делаем зирвак 40 минут +можно подольше.(вода должна быть оранжевой, дабы плов белый это фу)

Потушили,зирвак готов.

Далее рис ложим, равномерно поверху распределяем.(не мешаем) ждём пока рис впитает зирвак. Делаем дырочки, пихаем чеснок. Закрываем плотно крышкой,и заворачиваем в полотенце.

Даем настояться 30 минут не трогая.

И вуаля.. Муж вас полюбил ещё больше чем было) хах. Удачных кулинарных открытий)

@irishkalovemamochka, нет

А вы в процессе приготовления плова, перемешиваете его? (Мясо с овощами + рис).

@mamamakarynza подобный или такой же? всегда с ним делаю и супер

@alena6986, вот вчера как раз подобный и взяла, для плова! И 🤷🏻‍♀️😤

@163trofim163, спасибо, я уже и не знаю, вот правда, дела так и рис такой покупала, но не получилось, не рассыпчатый он у меня 🙄

@darya_polik, делала так, но не удачно, к сожалению, каша получается

@mamamakarynza, готовлю в обычном сотейнике. Рецепт: 2 морковки, 2 лука обжариваем в масле добавляем мясо или курицу, тушим. Берём рис 2 стакана, высыпаем в сотейник и рис перемешиваем с мясом и пассировкой. Добавляем 3 стакана воды, огонь прибавляем на всю, как закипит, накрываем крышкой и на самый маленький огонь. Вуаля плов готов. Рисинка к рисинке будет. По вкусы добавляете чеснок и специи.

Я делаю так:обжариваю мясо кусочками, режу лук полукольцами, морковку соломкой и добавляю в мясо обжариваю и тушу до готовности мяса. Пока тушится мясо промываю рис и замачиваю беру круглый рис обычный. Когда мясо готово добавляю смесь для плова мешаю и немного обжариваю получается, далее добавляю рис и заливаю водой на см 1,5 выше риса, делаю сильный огонь и вода выкипает до момента пока не появится рис, далее закрываю крышкой и томлю на медленном огне до готовности, когда готово оставляю ещё на 5-10 минут, перемешиваю и подаю)

и рис лучше брать для плова.

@alena6986, спасибо, посмотрю

сайт 7say.info. там подробный рецепт с фото. всегда готовлю по нему плов. всегда получается.

@nastya.m92, нет, у меня не получается, к сожалению

@______khn03______, боюсь что за один раз все Советы не осилю 🤗 но всю учту

@keshebyan97 сделайте все как написано выше и плов нужно выключать с огня как только вариться несколько рисунок нужно пребывать, и воду нужно наливать на см выше плова не больше

Пропареный рис как вариант , рассыпчатый получаеться )

@dasha94-16, @keshebyan97, в следующий раз буду пробовать все Советы, надеюсь получится.

Сначала обжарь мясо с овощами,потом насыпь рис и поджарь его минуты 3-4,потом добавь горячей воды на 3-4 см выше риса,закрой крышкой,и туши на медленном огне. У меня всегда рассыпчатый получается

Попробуйте длинозерый рис , а не обычный и когда плов готовится , не мешайте его ,

@avgustairina, @nataly_babikova, @i_am_happy_mama, ну что, будем пробовать 💪🏻 спасибо.

Сначала на большом огне до кипения, потом на самый медленный и хорошо закрыть

Разные люди разные советы)

Я всегда сначала воду добавляю, хорошо мясо протушу, а потом только рис. Рис сначала промою раз 5, потом залью водой горячей из под крана. Когда рис добавляю в кастрюлю( с толстым дном), никогда не выливалаю а руками по немного беру и как бы выжимаю руками. Никогда не добавляю ту воду в которой был замочен рис. И да использую именно длиннозерный

Я со Средней Азии родом и плов всегда получается отменным. Рис промываю, не замачиваю никогда. Готовлю в казане. Воды наливаю на 1.5 пальца больше уровня риса.накрыть крышкой, сделать самый тихий огонь и не открывать минут 20. Потом пробовать. Если рис готов, можно выключать

Рис нужно сначала обжарить, и только потом водой заливать, тогда каши не будет

Но рис никогда не заиачтваю, а хорошо промываю

@aleksao, спасибо 😊

В чем вы его делаете - очень важно. Если в мулбтиварке - воды надо 1:1. Если на плите то 1:1,5 . Варить 13 минут на медленном огне после закипания. И 13 минут настаивать под крышкой ( это если на плите). В мулбтиварке на функции рис 25 мин

@mamamakarynza удачки)))

@disnn, @natakras23, спасибо, попробую

и заливайте его только горячей водой.

рис-пропаренный,морковь нарезайте чем-длинее-тем вкуснее будет,лук как-вам нравится.Рис и вода1:2.Варите плов до той степени,когда рис при раскусывании чуууть твердоват.Потом выключаете и укутайте его мин.на 20

@mamamakarynza, я готовлю в мультиварке. Мясо с луком и морковью обжариваю 10-15 минут. Беру пропареный рис, промываю и после смешиваю с приправой для плова и солю. После этого прямо на мясо высыпаю рис с приправой - половину, вставляю целый чеснок прямо в кожуре и сверху оставшийся рис, после этого заливаю водой чтоб сверху немного покрывало - 2-2,5 см. Ставлю на режим Приготовление. Вообще тоже самое можно и в казане и сковородке сделать... У меня отчим в Узбекистане жил и сказал что они там так и готовили)) в конце когда вода выпарится можно подсолнечным маслом полить и все ок) рассыпчатый выходит))

@tanj85art, спасибо, подумаю о покупке казана

Я делаю плов всегда в казане.Получается рассыпчатый и вкусный. Люблю с говядиной.Рис промойте раза четыре в холодной воде,и затем залейте кипятком на 6 часов.Когда мясо будет готово,бросаете рис добавляете воды,чтобы слегка прикрывало и варите на сильном огне,пока вода не выпарится .Затем рис соберите горкой,сделайте дырочки в нескольких местах,убавьте огонь до минимума,накройте полотенцем и сверху крышкой и на 20мин. Вкусный рассыпчатый плов вам гарантирован 😉

@mamamakarynza а вы не говорите,что плов)))в восточных странах подобное блюдо шавля называется)))

@mamamakarynza, Может поэтому и не получается,я только в казане или утятнице,но обязательно чугун!!!

@popere4ina, мультиварка или кастрюля с толстым дном

@minka_adil, я делаю либо в кастрюле с толстым дном, либо в мультиварке.

@mamamakarynza, У меня нет пропорций,все на глаз.Может у Вас с посудой не лады?)В чем готовите?

@engi_vi, @fillis, @ane4ka14, вот и сегодня на вопрос мужа, что на ужин, выйдет конфуз, скажу плов-поржет 🤷🏻‍♀️

Мой папа всегда льёт воду на два пальца выше риса.

@popere4ina, @ksyha_timaha, @marusyapetrova24, @nastena.nikolaeva.89, и басмами и пропаренный длиннозерный, а сегодня специальный для плова купила, но толку нуль. А вы на глаз делаете или есть пропорции? Может поделитесь вашими секретами. Крышку не открываю, не перемешиваю.

у меня получается плов с риса Дикси. А вот длинный и пропаренный не люблю, у него запах и привкус не приятный

басмати рис купите,для плова👍всегда расыпчатый получается

У меня тоже вечная проблема 😂

Когда чуть воды остаётся в казане под низ поставьте сковородку с водой и тише огонь сделайте ,каша не получится

Просто не перемешивайте рис , и не открывайте крышку. После того как выключите пусть ещё пол часика постоит )

Да, пропаренный. Но с ним он не такой вкусный

Пропаренный,длиннозерный рис),все получится)

Такая же фигня много лет 😂 как его делают рассыпчатым и блестящим не представляю , сколько масла не лей , какое жирное мясо не бери .. издевательство какое то 😁

Такое блюдо тоже есть,не переживайте. И у меня никогда плов не получается 😂