@katya1309, коржи по Энди шефу-морковный торт "в поисках лучшего", карамель по его же рецепту, крем пломбир:
500 грамм жирной сметаны( от 20% и более, у меня была 25), смешиваем с 2 яйцами , 200 грамм сахара и ванилью, ставим на водяную баню и постоянно помешивая доводим до консистенции густой сметаны, охлаждаем. В отдельной посуде взбиваем 150 грамм сливочного масла и к нему постепенно добавляем нашу сметанную смесь,хорошо взбиваем ещё раз.
500 грамм жирной сметаны( от 20% и более, у меня была 25), смешиваем с 2 яйцами , 200 грамм сахара и ванилью, ставим на водяную баню и постоянно помешивая доводим до консистенции густой сметаны, охлаждаем. В отдельной посуде взбиваем 150 грамм сливочного масла и к нему постепенно добавляем нашу сметанную смесь,хорошо взбиваем ещё раз.