Я всегда делаю, как бабушка научила. Минтай режу порционно, обваливаю в муке и на сковородку, смазанную раст.маслом, чуть присаливаю. Как обжарится , переворачиваю на другую сторону, обильно посыпаю луком полукольцами, накрываю крышкой. Далее сметану или майонез (что есть) разбавляю водичкой, подсаливаю, выливаю в сковороду с рыбой и тушу под крышкой мин.10-15
У меня муж минтай не любит,зато котлеты из него только так лопает.Пару раз перекручиваю на мясорубке с луком и парой кусочков хлеба,потом в фарш яйцо.Обвалять в муке и жарить.
Сначала тушу большое количество моркови и лука, сверху выкладываю минтай, заливаю сметаной и под крышкой 15 минут 😋👍🏼
Ещё жарю его в сухарях или в муке, тоже очень вкусно 😊