Мама сына (1 год)

Рецепт сырной пиццы с томатами и жёлтым перцем

Тесто :

Вода 125 мл

Дрожжи 1,25 ч.л.

Соль 1 ч.л.

Мука 190-250гр

Оливковое масло 1ст.л.

Развести дрожжи в тёплой воде, добавить ложку сахара. Через 10 минут муку высыпать в чашу, сначала 190 грамм. Кстати, очень важно муку использовать самую качественную. Добавить к муке соль. Сделать в центре углубление и вылить туда дрожжи. Перемешать вилкой, как бы разминая. Затем начать месить руками. В идеале тесто должно немного прилипать к рукам, быть эластичным. Если оно слишком сильно прилипает - нужно добавить немного муки и продолжать разминать. Затем добавить оливковое масло и вымешивать тесто уже на ровной поверхности минимум 10 минут. Это тяжело (ну, для меня это всегда было тяжело))), но именно благодаря этому тесто будет идеальным, гладким, эластичным. Потом переложить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем и убрать в тёплое место (например к батарее, или к плите) на 30 минут.

Начинка:

Для соуса потребуется 200 грамм томатной пасты без добавок, 200 грамм пюре из помидор (ошпарить, снять кожуру, измельчить блендером), соль по вкусу, орегано по вкусу, свежий базилик мелко порубить, свежий чеснок натертый на мелкой тёрке тоже по вкусу, столовая ложка оливкового масла, можно две. Все ингредиенты положить в сотейник и прогреть на среднем огне, чтобы раскрылись ароматы. Убрать в сторону.

Ингредиенты для начинки: сыр моцарелла, сыр пармезан, свежие томаты некрупных сортов, желтый или зелёный сладкий перец.

Сборка:

Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. У меня прямоугольная пицца, поэтому я просто сверху положила свою форму, обрезала ножом по границам немного с запасом и в смазанную маслом форму (на дно положила пекарскую бумагу) уложила этот пласт. Далее промазала всё обильно соусом, выложила нарезанный кольцами сыр моцарелла, нарезанные на четвертинки томаты и тонкими длинными полосками желтый перец. Овощи можно сверху отдельно посолить. Пармезан натереть на мелкой тёрке и посыпать сверху пиццу, я обожаю когда сыра много ☺ Думаю так считают многие. Теперь в разогретую до 200 градусов духовку отправляем пиццу на 20-30 минут - смотря какая степень румяности предпочтительна 😊

Сверху украсить свежими листиками базилика и немедленно кушать! 😋🍽🍕

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Итальянская кухня моё все! А #пицца в особенности! И когда я её готовлю, я получаю истинное удовольствие от процесса ❤…

Итальянская кухня моё все! А #пицца в особенности! И когда я её готовлю, я получаю истинное удовольствие от процесса ❤ Убеждена, что самая вкусная пицца получится только в том случае, если тесто и соус приготовлены самостоятельно. И это на самом деле только кажется сложным ☝🏻 Не люблю, когда из пиццы делают оливье (я и оливье то не люблю 😅, а в пицце тем более), когда используют майонез (это вообще для меня ад адский 😖, лучше убейте меня сковородкой) или кетчуп 😬 Тесто (у меня выходит на две пиццы) 1 стакан воды 3 стакана муки 1 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 2 ч.л. сухих дрожжей 2 ст.л. оливкового масла Соус В кастрюльке разогреть оливковое масло, выдавить чеснок, добавить перец чили, пачку томатов резанных в собственном соку, базилик, соль. Все это дело прогреть и по желанию воспользоваться блендером. Начинка Сыр 🧀 я использую Моцарелу❗ это самый беспроигрышный вариант (сегодня у меня два вида Моцарелы, одна для пиццы, другая, которую обычно берут для салатов) в крайнем случае Ламбер и кладу его на соус, а уже сверху сыра выкладываю томаты 🍅 , перец 🌶, салями (но не сегодня). Сверху могу добавить сыра совсем чуть-чуть. Ну и конечно же травы (чаще это базилик, как в сушеном, так и в свежем виде).

Идеальное тесто для пиццы: почему его хочется готовить каждый день?

Когда нашла идеальный рецепт теста для пиццы,и теперь хочешь ее готовить каждый день 😍 Дальше прикрепила рецепт теста,все смешиваем в том порядке в котором написано в рецепте,муку добавляем в самом конце вымешиваем тесто до гладкости,потом смазываем оливковым или подсолнечным маслом тару где будем выдерживать тесто,накрываем пленкой и убираем в холодильник,самое главное это выдержка теста в холодильнике от 12 до 48 часов,иначе будет не то! С этого количества получается 2 пиццы. Тесто не раскатываем,только руками растягиваем в разные стороны и формируем бортики,обваливать в манке для хрустящей корочки👩🏼 🍳🤍

Как приготовить идеальное тесто для пиццы?

Мое самое любимое тесто для пиццы Простое и получится у всех это 100%🙈 425 грамм муки может уйти чуть больше зависит от вашей муки 350 мл воды тёплой 2 ч.л сухих дрожжей 1/2 ч.л сахара 1ч.л соли 2ст.л масло растительное можно Оливкое В тёплой воде развести дрожжи и сахар перемешать оставить на 10 минут После добавить масло и соль перемешать все добавить половину муки перемешать до однородности на рабочую поверхность присыпанную мукой выложить тесто и добавить остальную часть муки и месить пока не станет гладким убираем тесто в миску смазанную маслом и накрываем влажным полотенцем дать подойти около 1 ч Далее обмять тесто выложить на рабочую поверхность разделить на части раскатать или растянуть и выложить сверху начинку по вашему желанию Печь при температуре 220 градусов минут 15 зависит от вашей духовки