Девочки как вы делаете безешки? Поделитесь рецептом

делаете мокрое безе или еще называют швейцарская меренга и сушить в духовке 2 часа примерно, на 130/150 градусах

в интернете много рецептов, можно у меня в записях найти ссылку в комментариях

5 белков 250 г сахара . До пиков соячих взбивать .два протвиня получается 130° 1 час

В течении часа духовку не открывать, они сядут в лепешку

Вчера готовила, 3 желтка, щепотка соли, 180 гр сахара, последовательность именно как я написала, взбиваете до пиков, потом в духовку 150 гр, режим конвекция на 1.10

@merishka49 @mesed333 @annalu на какую ставить надо

Я не знаю таких наворотов ))

@merishka49, белка может ?

А это какая @mesed333

Безе сушат на 100 гр

Почему у всех такая высокая температура

При высокой безе трескается и подгорает

И совсем не то получается

Белок/сахар

В пропорции по весу 1/2

Сушить 1,5-2 часа при 100 гр

@annybenyraba красота

@annalu а если они сверху затвердели а внутри еще чуть мягкие это еще надо оставить или же они уже не затвердеют? (

@mesed333

@fatima-israp., такие должны быть

Я ела твердые, такие они не станут полностью твердые @mesed333

Два часа должны сушиться

Это надо на медленном огне сушить как девушка выше писала

Ну у меня только час прошел

@mesed333

Вообшето они расыпчатые я делаю маленькие с лесной орех .. после выпекания открыть духовку немного и до полного остывания ..

@fatima-israp. Нельзя есть горячими немпоймете .. может и при 100 ° лучше

@mesed333 да, белки 🤦‍♀️