✔кукурузный крахмал (не принципиально, если нет) -70-80гр(добавить в муку).
Начинка:
✔капуста- четверть кочана,
✔фарш- 250гр,
✔лук курпный- 1шт.
✔тмин, суш.базилик- по вкусу
✔соль/перец- по вкусу.
Замесим тесто: В небольшую миску наливаем теплую воду, смешиваем с 1 ч.л дрожжей и 1ч.л сахара, даём дрожжам ожить 10-15мин.
В это время, в миску по больше вливаем воду 200мл, добавляем соль(1ч.л) и раст масло(50мл), перемешиваем. Просеиваем половину муки(200гр), перемешиваем вилкой. Вторую часть муки(250гр) смешиваем с крахмалом(не обязательно) и просеиваем в водн.смесь, следом вливаем ожившие дрожжи. Замешиваем тесто, месим пока не станет отлипать от рук. Готовое тесто ставим в теплое место на 1-1,5часа.
Начинка: мелко шинкуем капусту, немного солим, мнем и отставляем размягчаться.
Лук мелко шинкуем и добавляем к фаршу, солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Перемешиваем. Добавляем капусту, смешиваем.
Достаем тесто и делим на средние дольки, катаем круг ~10см, толщиной 1см. На середину выкладываем начинку, хорошо скрепляем края. Выкладываем пигоди на лист смазанный маслом, швом вниз(!). На один лист не больше 5шт, т.к.увеличаться в объёме. Закладываем листы как только вскипит вода на 45мин. Крышка должна быть закрыта очень плотно.
Запись из каналаРецепты
Зарик·
Мама дочки-младенца, беременна (25 нед.)
А можно рецепт)
В·
😍моя слабость! Обожаю пигоди😽
В·
И мне можно рецептик)) так аппетитно получилось😻
iJan·
Мама сына (1 год)
Для теста:
✔Мука - 450гр,
✔вода -250мл,
✔сухие дрожжи -1ч.л,
✔сахар -1ч.л,
✔раст.масло -50мл.
✔кукурузный крахмал (не принципиально, если нет) -70-80гр(добавить в муку).
Начинка:
✔капуста- четверть кочана,
✔фарш- 250гр,
✔лук курпный- 1шт.
✔тмин, суш.базилик- по вкусу
✔соль/перец- по вкусу.
Замесим тесто: В небольшую миску наливаем теплую воду, смешиваем с 1 ч.л дрожжей и 1ч.л сахара, даём дрожжам ожить 10-15мин.
В это время, в миску по больше вливаем воду 200мл, добавляем соль(1ч.л) и раст масло(50мл), перемешиваем. Просеиваем половину муки(200гр), перемешиваем вилкой. Вторую часть муки(250гр) смешиваем с крахмалом(не обязательно) и просеиваем в водн.смесь, следом вливаем ожившие дрожжи. Замешиваем тесто, месим пока не станет отлипать от рук. Готовое тесто ставим в теплое место на 1-1,5часа.
Начинка: мелко шинкуем капусту, немного солим, мнем и отставляем размягчаться.
Лук мелко шинкуем и добавляем к фаршу, солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Перемешиваем. Добавляем капусту, смешиваем.
Достаем тесто и делим на средние дольки, катаем круг ~10см, толщиной 1см. На середину выкладываем начинку, хорошо скрепляем края. Выкладываем пигоди на лист смазанный маслом, швом вниз(!). На один лист не больше 5шт, т.к.увеличаться в объёме. Закладываем листы как только вскипит вода на 45мин. Крышка должна быть закрыта очень плотно.
iJan·
Мама сына (1 год)
@zarik.uka.kz @mom_of3 выложила.
В·
@ijan о спасибо😍😚
Aiaru·
Спасибо, с утра голову ломала что приготовить😂😂😂