Девочки, кто и как готовит лазанью ?? Поделитесь рецептами🙏🏼🙏🏼

Я по этому готовила, без сельдерея (у меня его не было), и пару раз с обычным твёрдым сыром. 👍😉

@marinaprof, спасибо 😊. А соус бешамель густым должен быть или более жидким, а то моя первая лазанья была не такая как в кафе и ресторанах 😕

@lenysa_chugunova средней консистенции, примерно, как тесто на оладьи, но точно не густым.

Я делаю так: отбжариваю фарш, добавляю лук, морковь, перчик, помидоры( в ленивых случаях очень выручает Долмио), можно зубчик чеснока. Все это хорошо тушу. Затем беру листы лазаньи(у меня Барилла) кладу лист, фарш, лист, фарш(сколько позволит форма) и заливаю соусом(бешамель, но я добавляю сметану и сыр туда) и ставлю в духовку, можно немного сыром посыпать

@yuliyaairat1412, соус в этом случае жидким должен наверное быть ?

@yuliyaairat1412 а каким соусом заливаете?

@25maksi про соус дописала)

@lenysa_chugunova не то чтобы очень жидкий. Как сметана, негустая сметана

Соус бешамель: 800-1000 мл молоко, 80 гр муки, 80 гр масла сливочного. Масло растопить в небольшой кастрюльке всыпать постепенно муку и венчиком смешать до однородности, потихоньку вливать молоко, постоянно мешать и не давать закипеть. Добавить соль, перец (сильно густой делать не надо, после остывания соус густеет).

Болоньезе: фарш, лук, чеснок, томат пасто и свежие тертые помидоры, зелень. Обжариваем фарш, добавляем мелко порезанный лук, в конце добавляем чеснок через пресс, зелень, соль, перец, заливаем томат пастой и помидорами и тушим, жидкость не должна вся выпариться. Дальше собираем лазанью: на дно формы немного белого соуса-листы теста-красный соус-белый-листы теста-красный-белый-листы-белый-тёртый твёрдый сыр. И листы нужно класть вдоль формы, а следующий слой поперёк, чтобы лазанья не развалилась. Запекать 40-50 минут при 180 гр (время выпечки зависит от количества слоёв)