Эксперимент! ну Ооочень удачный! Запеченная Курочка с картофелем. Вот рецепт: вечером сделала соус и замариновала им курочку целую (только разрезала её где грудинка пополам), соус: майонез я положила на глаз ложек 5 чтобы на всю курицу хватило + чиснок ( половина большой головки, измельченый,)+ куркума для цвета, на глаз, обтерла курицу солью и перцем потом соусом, так хорошенько , накрыла, оставила на ночь. На следующий день почистила картофель где то 2 кг ( на глаз кароче, что бы всё в протвень влезло), порезала картофель крупными кольцами, крупно порезала большую луковицу, и так же морковь, добавила соли и перца, куркуму для золотого цвета, перемешала хорошенько, протвень намазал растительным маслом, положила бумагу для запекания, на неё выложила картофель, на картофель уже " развернутую" курочку, затем отправила все это в духовку ( разогретую), готовилась 2 часа, при 200 градусов, сначало потише огонь делала что бы пропеклась курица, потом ближе к концу огонь побольше, что бы корочка появилась, вот результат, калорийно, но мужики у меня не на диете, им очень понравилось! Фото процесса в комментариях!
Лучший комментарий
Комментарии
много букв)) в общем сначало это 180 градусов примерно
@breusova_k да, я изначально разогрела духовку, затем поставила протвень с курицей и картошкой ( поближе к верху, на фото видно, боялась как бы дно не погорели, но все ок), потом сделала чуть меньше среднего где то 180 градусов, через час прибавила до 200 это средний огонь, чуть больше даже можно, смотрите по Курочка она дала сок картофилю и он шкварчит в соку, затем она прожаривается так минут 30 -40, протыкаете курицу идет прозрачный сок без крови, тогда огонь по максимуму, 260 градусов ( незнаю сколько там по максимуму, и ждете минут 15 , я смотрела постоянно что бы не пригорела сверху, когда она подрумянится и вас устроит её аппетитный цвет, можно доставать)) всё вместе в районе 2-х часов, но вы должны интуитивно смотреть и менять огонь, у меня большая курица была на 2,5 кг. при не большом и среднем огне это 180-200 градусов, блюдо прожаривается, готовится, а выше при 260 градусов блюдо запикается и получается корочка, поэтому основное время готовки это 180-200 градусов, а уже в конце делаете огонь на всю и получается корочка, главное не передержать
А в начале делали огонь поменьше: это сколько градусов примерно?
@delovaja нет, воду не нужно, картофель пропитывается соком курицы.
Классный рецепт, главное сразу много и видимо очень вкусно!!! А воду добавляли к картофелю?
Спасибо