Как бы китайские лепёшки 😋

Рецепт. Тесто заварное: 2 ст муки, 1 ст крутого кипятка, 0.5 ч.л соли, 1 ст.л.раст масла. В миску просеять муку, добавить соль, масло. Залить кипятком. Сначала замесить ложкой, когда станет станет возможно месить руками на столе мин 10. Не очень крутое должно получиться, достаточно мягкое.

Начинка: 400 гр фарша, 300 гр пекинской капусты (нарезать, присыпать солью, помять, отжать от жидкости), 1 луковица, 3 зубчика чеснока (через пресс), кусочек имбиря (на мелкой тёрке), 1 ст.л кунжутного масла, шепотка приправы масалянь (если есть). 1 ч.л. сахара растворить в 50 мл соевого соуса и добавить в начинку. Тесто формируем шарики (у меня по 25 гр), раскатать в лепёшку, края должны быть тоньше, чем центр. Положить в центр начинку, защипнуть края, размять в лепёшку. Обжаривать на сковороде. Я добавляю чуть-чуть масла, жарю практически на сухой

😍😋 фарш хорошо проваривается?

@lyudaaa_popova, хорошо. Только я на среднем огне жарила, мин по 3-4 с каждой стороны.

И фарш какой брали кстати?

@lyudaaa_popova, я брала 50% свинина, 50% оленина. Но это уже дело хозяйское, кому как нравится. В оригинальном рецепте вообще была только свинина.