Домашний панир с сушёными овощами и травами. Когда становишься счастливым обладателем деревенского…

Рецепт в студию 🤗

@mamyn, очень просто) у меня тут литр молока. Доводите на слабом огне почти до кипения - состояние, когда сверху пена начинает подниматься. Выключаете и вливаете сок половники мелкого лимона. Перемешиваете, ждёте 3-5 минут. Заранее подготовьте дуршлаг с марлей и посудой под ним. Вылейте молоко, сыворотка стечёт вниз, добавьте любимые приправы, заверните марлю и поставьте на 40-60 минут под пресс. Я положила на широкую тарелку и сверху на марлю поставила кастрюлю с водой. Оставшуюся сыворотку подсолите. Разверните сыр, когда он станет плотным и положите в сыворотку (сыворотка должна быть уже остывшей). Через сутки или даже раньше можно есть)

@familia Мерси 👍

@mamyn, на здоровье!

Спасибо за рецепт! Мы, когда с мужем делали, то не вымачивали в сыворотке, видимо из-за этого получился очень сухой! Попробуем теперь так приготовить 😊

@maruu, навскидку могу предположить ещё причины сухости:

- изначально молоко низкой жирности. Поэтому я из деревенского именно делала

- слишком долго стоял под прессом и сыворотка вытекла и опять из-за низкой жирности остался сухой белок

- попробуйте добавить меньше кислоты

А вообще интересно, действительно после вымачивания может станет лучше, пишите что получится) на здоровье!

Из 1,5 литра так мало получилось у меня. Грамм 200 только. Молоко деревенское.позже фото сделаю

@mamyn, у меня из литра получилось вот то что на фото, это где то 200-300 граммов. Да, всегда так мало получается

@familia

@mamyn, ой, очень аппетитный у вас получился) класс)

@familia спасибо за рецепт к..😉🌷 мороженый укроп пустила- дал о себе знать..Но чего то не хватало

@mamyn, можно экспериментировать с приправами и добавками)