@elllen1313 брала белок одного крупного яйца) красители заказывала в интернет магазине, но у меня Americolor, можно попробовать с сухими, я думаю в любом городе должны быть)

@victoria_klimenkova да, вместо яблочного можно и банановое, и сливовое и любое на свой вкус))

Агар - агар покупала в интернет магазине, вот на днях была в Киеве - купила в кондитерском магазине)

@violetta22, подскажите а белка сколько надо? И где красители брали?

@violetta22, очень кстати рецепт! Я так понимаю, вместо яблочного пюре можно брать любое другое? И где покупали агар-агар?

@sakana1 поделюсь)) 125 гр яблочного пюре со 100 гр сахара на огонь пока не растворится сахар, остудить, потом одновременно нужно в одной посуде взбить пюре с белком, до стоячих пиков, а в другой сварить сироп : 200 гр сахара +75 гр воды + 5 гр агар-агар, довести до состояния, пока не будет стекать тонкой непрерывной ниточкой

Затем тонкой струйкой влить в пюре получившийся сироп и взбивать еще минуты 4)

Кондитерский мешок + насадка 🔜пергамент

Застывает около 24 часов))

Вы рецептиком поделитесь?