Комментарии
@vikulyaaa Ингредиенты :
450 гр. муки250 гр. сливочного масла 82,5%1 яйцо150 мл. ледяной воды1 ст. л. уксуса 6%1 ч. л. соли (без горки)
Приготовление :
В миску просеиваем муку.Туда натираем наше хорошо охлаждённое масло на крупной тёрке, всё время перемешивая масло с мукой.
Быстро растираем натёртое масло с мукой руками, тратим на это не более 2-3 минут.
В ледяную воду добавляем яйцо, соль и уксус.Перемешиваем вилочкой. Уксус может быть любой, только не более 6%.
Выливаем эту жидкость в масляно — мучную смесь и собираем тесто в шар.
Наше тесто делим на 13-15 частей. У меня вышло 12 коржей.Убираем тесто в контейнере присыпанном мукой либо в холодильник на 3-4 часа, либо в морозильную камеру на час.Пока тесто в холодильнике, готовим крем классический заварной взяла с интернета.Каждый корж раскатываем в пласт 2-3 мм,вилкой в некоторых местах прокалываем и печем в духовке при 180-200 гр.7-8 минут, смотрим по своей духовке.Я сразу как раскатала обрезала тарелкой,пробовала после тесто рассыпалось,но имейте ввиду когда печется корж сжимается на пару мм.
Миммм😋