Нужен рецепт тонкого теста на вареники и манты, чтобы не рвалось

Мука, соль, яйца, вода. Главное заместить и оставить под пленкой примерно на час, чтобы клейковина набухла.

А я делала заварное тесто для вареников. Ни один не рвался. Рецепт не помню в интернете можно найти.

Вот хороший рецепт здесь у девочки брала

@irochka271 а для пельменей подходит?

1 яйцо,

1 стакан минер.воды с газом, соль по вкусу

3 ст.ложки раст.масла

3-5 стакана муки, возможно больше (муку всегда на глаз кладу)

Яйца взбить, добавить мин.воды и масло, соль, постепенно добавлять муки, заместь крутое тесто и оставить отдыхать на 15-20 мин.Тесто получается отличным!💣

2 ст муки,1 ст воды холодной,соль

Вообще узбеки на манты тесто замешивают только соль и вода ну и мука. Я всегда толтко так. Просто не сильно крутое делать.

@olesyamam сделала по вашему рецепту:обалденное и эластичное👍👍👍

@nellipups рада, что понравилось😘

Пельмени (заварное тесто )

Я делала так.(пропорции взяты с сайта Поваренок)

3 стакана муки

1,5 стакана воды (кипятка)

соль

3 ложки растительного масла

1 яйцо

половину муки просеить, сделать углубление,туда масло,на него кипятка. замесить .дать остыть 5 минут.

в отдельной посуде взбила яйцо.

соединяем !

на рабочую поверхность просеить 2половину муки,в углубление нашу заготовку,соединяем!

дать отдохнуть под влажным полотенцем полчаса /час,раскатываем и лепим вареники,ИМЕННО вареники ...С адыгейским сыром,вишней...вкуснота

пельмени из этого теста мне не понравились (

приятного аппетита