А никто не просил😂, но я поделюсь. Реально хороший рецепт блинов😊
#рецепты_от_кудесницы
Надо:
1 л. Кефира (всё равно какой %)
500 гр муки
4 яйка
Сахар на глаз (у меня на глаз высыпалось чуть больше 200 гр)
Соль 1/2 ч ложки
Сода 1 ч ложка (сыпьте, она не чувствуется)
Кипяточек 600 мл
100 мл подсолнечного масла в тесто
100 гр сливочного на смазку
Процесс:
Смешиваем миксером кефир и муку. В отдельной мисочке яйца, сахар и соль хорошенько взбиваем, добавляем в кефир с мукой, минут 5 месим, чтоб без комков. Затем быстренько в тесто соду и на соду крутой кипяток. 15 минут даем тесту отдохнуть. В это время ставим на огонь сковородку, потом на раскаленную сковородку немного масла (перед каждым блином лить масло не нужно, на 2 блина вполне этого "немного" хватает). УменьшАем на средний огонь. Вливаем в тесто подсолнечное масло, немного месим. Печем до золотистости (или до момента, когда блин стал матовым и "пузыриками" пошел), переворачиваем и допекаем. ГЛАВНОЕ не передерживать. Каждый блинчик после выпечки смазываем растопленным сливочным маслом.
Этого теста хватает на 35 блинов (как видим из картинки (там 75 блинов) я точно проверяла и считала 😂😂😂). Пекла на толстой сковородке 22 см диаметром.
Надеюсь, все понятно написала)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)
Комментарии
Отчитываюсь)) готовила сегодня, блинчики очень удачные, мягкие, нежные, вкусные! Поели и еще и тортик собрала)) поначалу сложно было печь, рвала лопаткой, потом приноровилась
@ekaterina_brat, не, просто толстая, я в перекрестке по акции полгода назад покупала 2 одинаковых (помните за фишки там давали?) . Вот хз, видите даже в куче у меня они мягкие лежат😬
@ky_kydesnica, так они не румянились я и держала(
На какой сковородке делали? У меня на блиннике сухие как лопата получались
@little_happy_baby, ахах)) да) помню))) здесь пришлось высчитывать всё, поэтому и"разглазила") задача была испечь 150 блинов, надо было коллег мужчин сегодня поздравить с 23)
А я перелопатила ваш профиль, мне почему-то запомнилось, что рецепт уже был)) нашла пост с блинным тортом, а там написано "блины делаю на кефире, рецепт не просите, ибо все на глаз"))) спасибо за рецепт, опробуем на выходных
Спасибо за рецепт, делала быстрые на молоке, но получились пресные. В прошлом году делала быстрые на кефире, тоже с кипятком - получились очень вкусные)))) рецепт утащила себе!!)))
@ky_kydesnica завтра попробую приготовить мальчишкам. спасибо
@ky_kydesnica о! Куличи - это супер!))) я из всех, что пробовала, больше всего полюбила "от Палыча", вот как бы их самой научится делать- задача... Нет случаем подобного рецептика?) была бы признательна)
У меня похожий рецепт!)) тоже им очень довольна!) просто и вкусно получается!))))
@kolor, не дрейфь, скоро Пасха, я еще куличи заставлю печь, так что блины - малая кровь😎
Сегодня пекла по похожему рецепту. И правда, самое удачное тесто из тех, что я пробовала
@oginka, @little_happy_baby, супер!!! Я так рада, что рецепт зашел)))))👌🏼 торты с этими блинами тоже отличные получаются, а у ж если вместо крема сделать начинку семга/лук/сметана, фарш/лук/сметана/сыр - прям воообще песня)😉