Девочки, напишите кто нибудь рецепт идеальных тонких блинов))) какое тесто должно быть? Сколько масла лить в сковороду?…

Добрый день!

Я беру на 3 яйца , 4 ст л сахара, соль щепотку, соды пол чайной ложки, молока 1 литр, вот муку добавляю на глаз, если потолще нужны блины то муки больше , если тонкие, то муки меньше. Тесто делаю миксером начало густое потом разводу молоком тёплым. Наливаю на глаз раст масло, и дать тесту постоять минут 15, дозреть.

Сковородки с хорошим покрытием просто смазыааю раст маслом, один раз перед выпечкой. Жарю на сильном огне, не отхожу совсем , быстро переворачиваю, поэтому на всю партию уходит минут 15.;)

2 яйца, взбиваем, наливаем туда стакан (200мл) кипятка тонкой струйкой и продолжаем взбивать, затем стакан молока, затем стакан муки и туда же 3 ст. Ложки масла. Ну и соль сахар по вкусу. Жарим на среднем огне, изначально смазываем сковородку сливочным маслом ОДИН раз, больше не надо так как мы масло добавили в тесто. Как только тесто на сковороде станет все в дырочках и немного поменяет цвет, значит пора переворачивать, когда будете доставать блин со сковороды, он может показаться жестким, но на тарелке он будет очень мягким и тонким. Тесто кстате очень жидкое получится. Это так и должно быть.

Я вот поэтому рецепту уже который год делаю)))

Вам уже написали рецепты, выбирайте на свой вкус. От себя могу добавить: чтобы были "дырочки" нужна сода, я на пол литра молока добавляю четверть чайной ложки. Чтоб блины были тонкие , тесто должно быть жидким, если сильно жидкое то блины будут рваться! В тесто всегда добавляйте ростительное масло, тогда блины не будут прилипать к сковороде. Жарить надо на сильном огне, переворачивать очень быстро иначе будут горелки. И ещё: попробуйте приспособиться переворачивать блины руками. Первое время у меня не получались блины именно по тому , что я их не могла перевернуть лопаткой.

Я вот пришла к выводу, что секрет вкуснейших блинов - чугунная сковорода, а не эта хрень, на которой мы сейчас печем 😕🙈

Секрет идеальнов блинов в блинной муке)))

@taranchik, мне тоже больше нравятся на чугунной сковороде ) а ещё я молока и воды делаю 50 на 50. Если на одном молоке, то блины будут жестковаты

@bog_79 @regina_na @backket @evgenia1409 @annalosk2206 @taranchik @dimarkova @mamatany2017 всем большое спасибо за рецепты и отдельные советы))) все учту и надеюсь, что научусь делать идеальные блинчики)))