Vegetable Tart / Овощной тарт с тыквой и фетой

tasteinfocus.com

Хорошее блюдо для веганов, к которым я не в коем случае не отношусь. Мне в нем очень не хватало мяса))

Ингредиенты:

- стакан риса
- вода или овощной бульон 1 1/2 стакана
- яйца 2 шт
- тыква 500 г
- сыр фета 100 г
- зелёный лук 1 шт
- тимьян свежий 2 ст.л.
- соль, перец по вкусу

Процесс:
Рис промыть под холодной водой. В подсоленную кипящую воду добавить рис, варить до исчезновения жидкости. Снять с огня, добавить два яйца, перемешать. Чугунную сковородку или форму смазать маслом, выложить и утрамбовать рис. Выпекать корж при 180С - 15 минут. В это время нарезать тыкву кубиками и слегка отварить. Далее в готовый корж выкладываем тыкву, присыпаем фетой, луком и специями. Запекать 30 минут, до золотистой корочки.