Нет из сметаны кислинку даёт я пробовала. На ночь подвешивать. Нет тут кто то из девочек писал как сделать. Там совсем другой рецепт. А я не успела сохранить

проверенный рецепт. сыр похож на адыгейский. литр молока
400 гр сметаны 25%
2 яйцы
2 ч.л.соль, зелень, паприка по вкусу.
смешать сметану и яйца, добавить соль. довести молоко до кипения. вылить к молоку смесь сметаны и яиц. варить помешивая минут 8. слить через двойную марлю и дуршлаг. минут 10 постоит и в этой же марле, под гнёт и в холодильник минимум на 2 часа. и всё. быстро, просто

Да да,имеено так как выше написали

Наверное из сметаны?
Если так то берёте сметану 25 проц. Минимум, в марлю и подвесить на ночь или под пресс
Сыворотка уйдёт останется масса , как сыр