Топ-7 Лучшие рецепты для детского полдника

1. Манник с изюмом

Ингредиенты:

1 стакан манной крупы

1 стакан кефира

0.5 стакана сахара

80 гр. растопленного сливочного масла или маргарина

75 гр. изюма

1 шт. яйцо

1 пакетик ванильного сахара

0.5 чайной ложки соды (погасить уксусом)

щепотка соли

Приготовление:

1. Изюм ошпарить кипятком, воду слить а изюм обсушить и смешать с щепоткой муки.

2. Яйцо слегка взбить миксером с солью,сахаром и ванильным сахаром, влить кефир, масло, добавить манную крупу, изюм и соду, все хорошо размешать.

3. Дать смеси "набухнуть" минут 15-20 пока греется духовка.

4. Духовку включить на 200 градусов, форму (я брала одноразовую размером 22 см.) смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.

5. Смесь постояла и стала густой.

6. Перекладываем в форму, верх разровнять.

7. Выпекать минут 45-50 пока пирог не загустеет и не покроется румяной корочкой.

8. Готовый манник немного остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. По желанию можно верх глазировать слегка подогретым джемом.

2. Мясная запеканка как в детском саду

Ингредиенты:

-0,5 кг сырого куриного фарша,

-1 ст. отварного риса,

-луковица кубиком,

-морковь натереть. (Лук и морковь обжарить)

-Взбить 3 яйца,

-с 1-2 ст.л сметаны,

-соль

-перец.

Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать.

Форму смазать сливочным маслом выложить в форму всю массу и отправить в разогретую духовку на 40-45 мин.

Ориентируйтесь по своей духовке. Очень вкусная и сытая запеканочка.

3. ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ

Ингредиенты:

· 500 г творога

· 150 г манной крупы (6-7 ст.л. с горкой)

· 350 мл. молока

· 4 яйца

· 150 г сахара

· ванилин

по желанию:

· цедра 1 лимона

· 50 г изюма

Приготовление:

В холодное молоко насыпать манку

Размешать

Сварить до густоты (минут 5 или меньше)

Остудить (после остывания масса сильно загустела, так и должно быть)

Желтки взбить со 100 г сахара и вылить в творог, добавить ванилин

Взбить миксером

Добавить остывшую манную массу и снова взбить миксером

Отдельно взбить белки с оставшимися 50 г сахара и добавить в тесто

Перемешать

Выложить в смазанную раст. маслом форму

Выпекать в разогретой до 180 С духовке до зарумянивания.

Как пудинг остынет можно кушать. Очень вкусно со сметаной.

4. ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ

Рекомендуется детям: 1,5- 2 года, 2 - 3 года, от 3 лет

Время приготовления: 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 75 г брокколи

• 1 картофель (примерно 35 г)

• 1 морковка (примерно 35 г)

• 10 г овсяных хлопьев (или отрубей),

• немного сливочного и растительного масла

• соль

Все овощи хорошо вымыть. Брокколи измельчить и смешать с тертой морковью и картофелем. Добавить отмоченные в кипятке овсяные хлопья. Посолить и выложить в форму для выпекания, чуть посолить.

Для детей старшего возраста можно посыпать сыром.

Запекать в духовке примерно 20 минут.

5. Пирог-десерт "Маня Морковкина"

Нежнейший пирог-десерт из манки и морковки - просто тает во рту!!!. Полезно детишкам и вам!

Ингредиенты:

- морковь (мелко тёртая) 2 стак.

- манка 1 стак.

- мука 1 стак.

- яйца 2 шт

- сахар 1 стак.

- ваниль 1 упак.

- сода (гашеная уксусом или разрыхлитель) 1 ч. л.

- кефир (йогурт) 1 стак.

- масло сливочное (маргарин) 150 г

Приготовление:

1.Залить манку кефиром и оставить на 20-30 мин

2. Натереть морковь на мелкую тёрку и отжать сок - чем суше, тем лучше. Я использую мякоть, оставшуюся от сока в соковыжималке.

3.Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль, растопленный маргарин и перемешать.

4.Соду погасить уксусом и влить в смесь. 5.Добавить просеянную муку перемешать и всыпать морковь.

6. Если есть изюм или курага - их тоже можно добавить.

7. Добавить уже разбухшую манку и аккуратно перемешать ложкой. Если это делать миксером, то готовый пирог будет плотным.

8.Подготовить форму - смазать маслом или застелить пергаментом. Я использовала обычную хлебную размером 10*28 см. Выложить массу и выпекать 190-200 г 40-45 мин.

6. Творожно-яблочное суфле в микроволновке

Ингредиенты:

Творог (не зернистый) — 180-200 г

Яблоко (большое, сладкое) — 1 шт (яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус)

Яйцо — 1 шт

Сахар - по вкусу

По желанию можно добавить изюм

1. Яблоко натереть на тёрке. Добавить творог и яйцо.

2. Всё перемешать вилкой.

3. Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.

4. Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность, потрогав верх десерта - если на пальце останется след от творога, выпекать ещё пару минут.

5. При подаче можно посыпать корицей.

Выпекать суфле можно и в духовке.

7. 🔹 ЯБЛОКИ С ТВОРОГОМ

Что нужно:

сахар – 1 ст.л.

4 яблока

желток яичный

творог – 200 г

ванильный сахар на кончике ножа

Что делать:

Творог протереть через сито. Яичный желток взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить в творог и тщательно перемешать. Яблоки вымыть, острым ножом

срезать верхнюю треть каждого яблока как "крышечку". Ложкой вынуть сердцевину. Начинить яблоки творожной смесью, сверху накрыть "крышечками". Разогреть духовку до 180°С и запечь яблоки, 10 мин. Подавать со сметаной, джемом или вареньем