Сегодня я пекла шарлотку. Этот простейший яблочный пирог я пеку уже лет с 12 и муж его очень любит. "Хочу больше яблок!"- каждый раз говорит мне он! И я всегда стараюсь найти баланс, чтоб и яблок побольше и тесто пропеклось. Вобщем, днем дети вели себя более менее спокойно, вечер тоже начинался хорошо. Я покормила сына, дочку, сварила манку ей на ночь, и так как никаких дел больше не предвиделось, решилась! Притащила шезлонг с сыном на кухню, прикинув, что до следущей порции капризов у меня есть примерно полчаса, дочке включила мультики на телефоне. Достала миксер. Кстати говоря, миксер у меня замечательный! С чашей, которая сама крутится! Нет нужды стоять и самой взбивать. Вот я и поставила взбивать яйца с сахаром (соду я не добавляю, если нормально взбить яйца, то пирог поднимется и так), а сама занялась очисткой яблок. В это время доча заинтересовалась чашей и я старалась одновременно следить, чтобы она не полезла туда руками, и орудовать ножом. Когда в очередной раз я на нее прикрикнула и она поняла, что с головой туда залезть не получится, она стала лезть под руки и хватать очищенные половинки яблок у меня со стола. Отрезанная долька ее категорически не устраивала. В конечном итоге, схватив не очищенное яблоко, куснув и его, она разочарованно положила его на стол и побежала играть в детскую. Сын немного заскучал, пришлось развлечь его погремушкой. Тут я вспомнила про яйца с сахаром, которые взбились до такой степени, что заняли больше половины чаши. "Ну просто пирог повоздушнее будет" - с оптимизмом подумала я и всыпала муку. Обычно я режу яблоки тонкими дольками и выкладываю веером на дно формы. Но сегодня решила поэксперементировать и порезала их кубиками, добавив лимонный сок, сахар и корицу. К слову сказать, экспереминтатор из меня хреновый и все опыты обычно идут прахом. Но это же шарлотка. Я готовлю ее с 12 лет. Что может пойти не так? Смазав форму маслом, я высыпала яблоки, которые заполнили ее почти до краев. Тень сомнения тронула мою душу, но я твердой рукой начала выливать тесто, которое заполнило оставшеюся часть формы впритык. "Авось обойдется" и с этой радужной мыслью запихнула свое творение в разогретую духовку. Побыстренькому прибравшись на кухне и поставив таймер на 40 минут, я понесла хныкающего сына в зал, думая о том, что как раз успею его покормить и уложить. Когда процесс кормления плавно перешел в процесс укачивания, с кухни донесся запах горелого. "Быстренько посмотрю и вернусь" подумала я и положила сына в шезлонг. Чтобы вы думали предстало моим глазам? Ну конечно тесто, которое просто лилось через край формы. Я быстро схватила лопатку с тарелкой и как могла стала счищать и складывать горелые ошметки, пока наконец не додумалась достать форму, из которой продолжало капать, и вычерпать часть теста. Не думайте, что я сдалась! Ни в коем случае! Таймер был вклечен еще на 20 минут, пирог отправился обратно в духовку. За время этих копаний квартира успела наполниться дымом и запахом гари. В зал я шла как в тумане. "Ежииик" - мысленно позвала я, "лошадкааа" - тут же отозвался внутренний голос. Сын, которого так и не удалось уложить, начал капризничать и пришлось вернуться к брошенному занятию. В это время вернулась дочка, которой надоело играть одной и она притащила с кухни пустую пятилитровую баклажку, решив немного ее попинать. Процесс укачивания усложнился. После того как я раз 10 попросила этого не делать, так как братик засыпает, она успокоилась и попыталась присоедениться к нам на шаре. После нескольких неудачных попыток, принесла игрушечный телефон, который стала прилаживать к моему уху. А я скачу. И ведь очень неприятно, когда тебя бьют телефоном по лицу. Хоть и ненамеренно. В итоге пришлось освободить руку взять телефон и начать разговор: "Алло, папа? Твоя доча сегодня умничка, красавица, молодец! Хорошо себя ведет. Да, помогает." Слушая комплименты в свой адрес, дочка счастливо улыбалась. Когда я закончила "разговор" и положила телефон, она тут же протянула его обратно. Пришлось по настоящему телефону звонить настоящему папе и просить о помощи - отвлечь ее разговором. Сын вроде уснул и я побежала смотреть многострадальную шарлотку. Из-за того, что я слишком сильно взбила яйца с сахаром верхняя часть теста поднялась куполом в виде корочки (которую очень любит муж), но остальная часть осела на яблоки. То есть под куполом было пусто, только внизу подгоревший блинчик с яблоками. Блинчик с парашютом. "Да уж, воздушней не бывает" - ехидно сказал внутренний голос. Корочку я поломала и сложила в тарелку. Теперь дело за блинчиком. Кое-как отковыряла его лопаткой и положила на тарелку, с ужасом уставившись на горелое нечто. Такого позорного провала с шарлоткой у меня не было никогда. Даже в 12 лет. Задумчиво зачерпнув эту массу ложкой, я с удивлением поняла, что она достаточно вкусная. Да и горелыми оказались только яблоки, которые были внизу. "Все не так уж плохо, могло быть и хуже" - подумала я и отправилась в зал. Сын, конечно же проснулся. Невозможно спать под визги и топанье сестры. Впереди меня ждал квест по купанию и укладыванию детей. Первым я искупала сына, покормила и так как спать он не захотел пришлось тащить шезлонг в ванну. Дочка с радостью начала стягивать штаны. В ванне мы пересчитали все игрушки, попереливали воду из стакана в стакан, поплавали, помылись и наконец соизволили вылазить. Я уже мылась быстро, быстрее, чем солдат одевается пока горит спичка. И когда я вышла из ванной - началось! Орать стали сразу оба! Дочка потому что была крайне возмущена, что на ночь я налила ей воды, а не компота (мне не жалко, просто она не уляжется пока не выпьет его весь, то есть все 1,5 литра, которые есть в холодильнике, недавно из-за неумеренного потребления компота ее вырвало), а сын потому что хотел спать. Я прикатила шар в детскую и попыталась уговорить дочь лечь в постель. Бесполезно. Она продолжала выть как серена, стоя возле холодильника. И в момент моего отчаяния случилось чудо! Открылась дверь и вошел муж! По его лицу было четко видно как рухнули надежды о том, что дети уже спят. Зато я воспряла духом и с нескрываемой радостью покатила шар из детской в спальню, сбрасывая с себя нагрузку в колличестве одного ребенка. Укладывались они в этот вечер с боем. Первым победил муж и я с завистью наблюдала, как он неспешным шагом отправился на кухню. Через некоторое время к нему присоеденилась и я. Спать мы ложились сытые и уставшие. Завтра мне предстоит отмывать духовку.