Девочки , у меня вопрос. Хочу приготовить суп пюре из шампиньонов . В рецептах заявлены сливки. Как…

Суп рублей на 150-200, если не меньше. Не заменяйте сливки.

Только сливки в

Ну будет просто не густой и молоко выкипает. Это все равно что вы в сливочную пасту нальете молоко 😜 свернется и все

@mamavkvadrateya, у меня шампиньоны вышли только на 170 рублей, а сливок надо 400-500 мл и цена на них в магазине 133 рубля ;(

@sahoooon, блин(( ладно разорюсь, раз задумала 😶

Я делаю с плавленым сыром, и без сливок, суп получается густой и цвет молочный)

@vishusik, только если попробовать сделать его на основе соуса бешамель,только не загустить сильно..как альтернатива..

@kely, здорово! А напишите пожалуйста, как готовите и какой сырок купить. Если не сложно 🙌🏼у меня 600 гр грибов уже есть

я часто делаю этот суп) мне сливок хватает 200 мл и можно даже 10% -они рублей 60 стоят)))

Всегда делаю с молоком

@gatasasha, на 600 гр грибов хватит? Картошку кладёте? 60 руб это ничего ещё)

Кстати да, сырки выручат и дешевле ,вроде ,должно быть!)))

вот по такому рецепту обычно делаю😉...в рецепте на 500 г грибов, но положите все) хуже не будет😉...и я без сыра делаю😉

и без картошки...жто уже другая история...главное греночеи еще чесночные сделать)😉

@gatasasha, меня смущает бульон , где ж мне его взять ?

@vishusik, куриный бульон туда картофель кубиками, затем я добавляю вермишель(можно без) кладу плавленый сыр хохланд, делаю пережарку, и в конце добавляю копчёную курицу порезаную кубиками

Я делаю вот как (рецепт притащила с работы в ресторане), проще простого!

Лук репка

Шампиньоны

Сливки 20 -33% чем жирнее тем лучше =)

Соль

Сухарики обычные без специй, чтобы не перебивали вкус

1 Берете кастрюлю наливаете туда масло как только разогреется сразу же лук, все это обжариваете до готовности

2 Потом туда же шампиньоны (можно взять заморозку, они уже порезаны и вкус не отличается от свежих!). Обжариваете , потом заливаете водой чтобы скрыло, но не много. Варите до готовности(вода должна на половину выпариться)

3 Потом добавляете половину сливок, чтобы скрыло шампиньоны, варите до закипания.

4 Взбиваете блендером, снова на огонь и добавляете остатки сливок и до закипания.

Я соль добавляю в конце.

Подавать с гренками, можно сделать домашние с чесноком!

Кто-то еще добавляет сметану.

Готовиться очень быстро

я для дочки старшей делаю, но и для нас вкусно: лук и шампиньоны обжариваю, варю картофель, затем добавляю туда обжаренные шампиньоны, довожу до готовности; бульон немного сливаю в другую посуду и измельчаю блендером суп, снова на плиту, добавляем молоко до нужной густоты, довожу до кипения и суп готов. Соль и специи по вкусу! Это на случай отсутствия бульона и сливок 😉

@vishusik вы берите сливки живые, срок годности 3 дня которых, а не год и больше. у нас 200 мл стоит 45-50₽ таких. но оно того стоит. и аромат и густота для супа.

Заменить на молоко однозначно нельзя! А вот на плавленые сырки классические без добавок можно! Я только с ними и делаю, мне больше чем со сливками нравится. На двухлитровую кастрюлю уйдёт 4 маленьких или 2 больших ( я беру Сыробогатов).

@radomskayaya, спасибо Юлия ! Жаль, что с молоком не прокатит😅а с сырками бульон нужен? Иначе никакой жидкости нет

@vishusik, обязательно нужна жидкость!