1) все резать, а не на тёрке; 2) свёклу с уксусом отдельно обжаривать, отдельно морковь с луком. И я кладу помидоры а не томат пасту, которая делает борщ рыжим

Я так варю, отвариваю сперва свёклу, потом варю мясо (говядина), картошка и капуста, далее обжариваю лук, морковку, помидорку и чесночок, далее добавляю томатную пасту ( я обжариваю без масла, не люблю жирное). Натертую на тёрке отварную светлую добавляю в обжарку и выжимаю пол лимона( иногда побольше, муж любит с кислинкой), и заливаю водой или бульон если его много, так чтоб закрывала зажарку и тушу с открытой крышкой мин 10-15, потом все в кастрюлю по вкусу зелень, борщец готов👏. Даже самой захотелось😃

@eva0206, спасибо))

Свёклу надо побольше, а морковь чуть чуть. Так как морковь даёт оранжевый цвет борщу, а от свеклы и томатной пасты цвет получается как на фото)

И после готовности ещё пусть постоит с закрытой крышкой минут 15. "Настоится"

@petrovamarina, @taya, спасибо вам)) буду пробовать)

@j_hellen, я тру на терке

@taya, а овощи на зажарку Вы трёте? Или просто ножом порезать лучше?

В кастрюлю добавить за 5-10 минут до готовности

Лук, морковь, свеклу пережарить, сбрызнуть уксусом, потом добавить томатную пасту и все

@petrovamarina, а свеклу просту в кастрюлю?

томатную пасту с луком и морковью пережарить и добавить за 15 минут до готовности