Как приготовить ленивые голубцы-котлеты?

Ленивые голубцы - котлеты

Для приготовления понадобится:

фарш- 500 гр (у меня домашний)

капуста белокочанная -200 гр (у меня молодая )

морковь- 1 шт

репчатый лук - 1 шт

рис -0,5 стакана

яйцо сырое - 1 шт

соль и специи- по вкусу

растительное масло - для жарки

сметана - 200 гр

вод- 0,5 литра (тёплая)

томатная паста- 1 стол ложка

зелень - для подачи

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Белокочанную капусту мелко нарезать или измельчить в блендере.

Морковь и репчатый лук очистить,морковь натереть на мелкой тёрке,репчатый лук мелко нарезать.

Перемешать варёный рис с капустой,фаршем,яйцом,морковью,луком,солью и специями,всё хорошенько перемешать до однородной массы.

Из полученной массы мокрыми руками сформировать котлеты,по желанию обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить котлеты на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки,крышкой не накрывать.

Обжаренные котлеты выложить на салфетку или влажное полотенце,чтобы впиталось лишнее масло.

Приготовим соус:В воду добавить сметану,томатную пасту,немного соли и перемешать до однородности.

Выложить обжаренные котлеты в глубокую сковороду или латку,залить соусом,накрыть крышкой и готовить на маленьком огне минут 30-40 до готовности.

Также можно и запечь голубцы в духовке,для этого обжаренные котлеты выложить в жаропрочную форму,залить соусом,накрыть фольгой и отправить в духовку при температуре 180 гр минут на 30-40 до готовности.

Очень вкусные и нежные голубцы (котлеты) готовы

Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, свежими овощами,украсив зеленью.

Приятного аппетита!!