С сазаном я думаю получится не хуже)

Короче, мама недавно готовила минтай (казалось так себе рыбка, но морская!) было просто обалденно! В общем нарезала она его на куски, по размерам смотрите сами как удобно. Натерла солью, перцем, обваляла в муке и пожарила, затем убрала рыбу в другую посуду. В чистой сковороде пожарила лук, мы его любим поэтому нарезала побольше, затем закинула туда рыбу и залила яичной смесью (яйца, молоко соль, перец) и накрыла крышкой на маленький огонь пока не схватится яйцо. И вуаля! Я оторваться от этой рыбки не могла, в прочем как и все остальные)

я его жарю в муке+соль. моим так нравиться больше всего. лимон отдельно ставлю. я с лимоном люблю.поливать

ну или так, почистите помойте лишнее поотрезайте, смешайте в миске перец соль, натерите рыбу везде, лимонным соком полейте внутри и снаружи, оставьте так хотя бы на час, в идеале на два. потом смело обжаривайте (сначала можно потушить на тонком слое воды,минут 7) как обжарили, есть такой соус от хайенз чесночный белый, им полейте

лучше запечь

сазан

А у вас какая именно?